Максим

МАКСИМ ОСИКА
Керівник виробництва • Операційне управління • Оптимізація виробничих процесів
Львів, Україна | [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») | [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
ПРОФЕСІЙНА МЕТА
Розвиток у сфері управління виробництвом на керівній посаді з відповідальністю за планування, організацію роботи персоналу, виробничі показники, якість, ефективність процесів, контроль сировини та готової продукції, санітарію, документацію й безпеку виробництва.

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Керівник виробництва з досвідом у харчовій промисловості: м’ясопереробці, рибопереробці, виробництві напоїв і снеків. Досвід охоплює управління виробничими дільницями, запуск і розвиток виробничих потужностей, оптимізацію технологічних операцій, підвищення продуктивності та виходу готової продукції. Орієнтація — на систематизацію процесів, ефективне використання персоналу та обладнання і вимірюваний виробничий результат.

КЛЮЧОВІ ПРОФЕСІЙНІ ДОСЯГНЕННЯ
• Керував розвитком рибопереробного виробництва у ПрАТ «Львівський обласний виробничий рибний комбінат» на повному циклі — від будівництва до запуску та відкриття, включно з управлінням виробництвом та оптимізацією процесів
• Збільшив обсяг м'ясного виробництва на ~25% у ТзОВ «Акцент» без збільшення чисельності персоналу — виключно за рахунок оптимізації процесів.
• Покращив вихід готової продукції у ТзОВ «Акцент», зокрема вихід по філе.
• Збільшив обсяг виробництва крупяних паличок у ТОВ «Фастпол» утричі — з 80 000 до 240 000 упаковок — за 4–5 місяців.
• Підвищив швидкість виробництва напоїв на ~30% у ТОВ «ЕТРУС» завдяки оптимізації процесів та впровадженню транспортної лінії.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Управління та оперативне планування виробництва
• Зання стадартів якості для харчових виробництв HACCP (сертифікат)
• Організація роботи виробничих дільниць і персоналу
• Оптимізація технологічних та виробничих процесів
• Контроль сировини, готової продукції та пакування
• Підвищення продуктивності без пропорційного збільшення штату
• Контроль санітарії, виробничої документації та охорони праці
• Запуск і налаштування виробничих потужностей
• Робота з технологічним обладнанням харчового виробництва
• Аналіз вузьких місць та скорочення виробничого циклу

ДОСВІД РОБОТИ
07.2026 — 10.2026 - Створення власної команди водного поло - Власний спортивний проект м. Львів
03.2026 — 06.2026 - Завідувач виробництва - ТзОВ «Акцент» м’ясопереробний завод, обсяг виробництва (50 → 70 тон готової прдукції за місяць) с. Домажир, Львівська область
Керівництво виробничими процесами
• Організація та оперативне управління роботою виробничих дільниць.
• Контроль виконання виробничого плану, якості та виходу готової продукції.
• Збільшення обсягів м’ясного виробництва приблизно на 25% без збільшення чисельності персоналу.
• Покращення виходу готової продукції, зокрема виходу по філе.
• Оптимізація процесу масажування м’ясної сировини: скорочення часу при одночасному покращенні результату.
• Контроль ін’єктування, посолу, підготовки фаршів, фаршезмішування, формування ковбасних виробів, термічної обробки та фасування.
• Виявлення та опрацювання вузьких місць у виробничих і пакувальних процесах.
02.2023 — 03.2026 - Заступник директора / Начальник виробництва - ПрАТ «Львівський обласний виробничий рибний комбінат» Івано-Франкове, Львівська область (обсяг переробки від 120 у 2023 до 360 у 2025 тон риби на рік)
Управління виробничим напрямом рибопереробного підприємства, організація роботи персоналу та контроль ключових виробничих показників.
• Оперативне управління виробничими процесами та персоналом.
• Планування виробництва та контроль виконання виробничих завдань.
• Контроль технологічних операцій, якості та виходу готової продукції.
• Управління запуском, налаштуванням та оптимізацією виробничих потужностей.
• Пошук вузьких місць та впровадження рішень для підвищення ефективності виробництва.

10.2021 — 02.2023 Заступник директора з виробництва – два підприємства одного власника:
ТОВ «Фастпол» - виробництво круп’яних паличок - Дубляни, Львівська область (обсяг виробництва 2 200 000 упаковок на рік)
ТОВ «ЕТРУС» - виробництво мінеральної та солодкої води - Дубляни, Львівська область (обсяг виробництва 50 млн пляшок на рік)
Організація та контроль виробничої діяльності підприємства.
• Управління та планування виробничих процесів.
• Контроль роботи персоналу та виконання виробничих завдань.
• Оптимізація виробничих операцій і підвищення продуктивності.
• Пошук та усунення виробничих вузьких місць.
• Контроль дотримання технологій виробництва.
• Контроль надходження та використання сировини, а також руху готової продукції.
• Контроль процесів пакування, санітарного стану виробництва та виконання вимог охорони праці.
• Ведення та контроль виробничої документації.
• Робота з пастеризаторами, лініями розливу, сиропними міксерами та фільтраційними станціями.
• Використання 1С та Microsoft Office у виробничій роботі.
• Оптимізація виробничого процесу від видування пляшки до розливу та впровадження транспортної лінії.
Результат:
Збільшення обсягу виробництва з 80 000 до 240 000 упаковок круп’яних паличок на місяць протягом 4–5 місяців;
Прискорення виробничого процесу виробництва напоїв приблизно на 30%.
ОСВІТА
Львівський державний університет фізичної культури ім. Івана Боберського
Магістр | 2018–2024 | Львів
Напрям: фізичне виховання / фізична підготовка в силових структурах.

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
• 1С та Microsoft Office
• Водійське посвідчення: категорії A, B.
• Стаж водіння: 7 років.
• Готовність до відряджень: так.
• Англійська мова: A2.
• Спорт: водне поло; багаторазовий чемпіон України.
• Сильні сторони: дисципліна, витривалість, командна робота, відповідальність, орієнтація на результат.

ПРОФЕСІЙНА ЦІННІСТЬ ДЛЯ РОБОТОДАВЦЯ
Можу бути корисним на керівній посаді, де необхідно не лише контролювати виробництво, а й знаходити точки росту: збільшувати випуск, скорочувати виробничий цикл, підвищувати вихід готової продукції, оптимізувати роботу персоналу та систематизувати виробничі процеси. Основний підхід — визначити вузьке місце, оцінити причину втрат і впровадити практичне рішення з вимірюваним результатом.