Оксана

КОРНІЄНКО ОКСАНА
Територіальний директор, Операційний керівник, Регіональний
керівник (food production, HoReCa, retail)
Контакти: моб. тел. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
e-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Операційне управління продуктовими та торговими мережами, регіональними командами й окремими
об’єктами.
Фінансові показники: P&L, EBITDA, бюджетування, рентабельність, контроль витрат і ФОП.
Управління товарними втратами, списаннями, залишками, інвентаризаціями та товарним обліком.
Контроль стандартів обслуговування, асортименту, планограм, промоактивностей і операційної
дисципліни.
Планування ресурсів, продуктивності персоналу та завантаження виробничих потужностей.
Операційні аудити, KPI, стандартизація процесів, Lean-підходи та оптимізація витрат.
Відкриття торгових і виробничих об’єктів, приймання від підрядників та підготовка до запуску.
Управління командами, навчання керівників і персоналу, міжфункціональна взаємодія.

ДОСВІД РОБОТИ
Березень 2025 – Управління операційною діяльністю регіональної виробничої системи:
жовтень 2026 планування випуску, завантаження потужностей і виконання виробничих
планів
FOZZY Group, Координація роботи керівників та команд чисельністю понад 100
Сільпо працівників; планування потреби в персоналі, навчання та розвиток команд
Керівник Контроль операційних КРІ, продуктивності, витрат, запасів, виробничих
виробництв регіону втрат та фінансових показників (P&L, EBITDA)
Південь, Схід Стандартизація процесів, посилення операційної дисципліни та оптимізація
(21 цех, об'єм 240 планування замовлення
т/міс) Досягнення:
м. Київ, БЦ Silver Забезпечила позитивну динаміку EBITDA на 3–5% за відповідними
Breeze плановими показниками. Стабілізувала виконання виробничих планів
завдяки оптимізації планування та завантаження потужностей.
03.2024 - 03.2025 Досягнення:
Менеджер проєктів Координувала запуск нових проєктів продукції «Кулінарія» та взаємодія з
Комерційного виробничими майданчиками
департаменту Перезапуск інструменту «план виробництва», контроль його використання
продукції Кулінарія як результат зниження списань на ~7%.Організація навчання завідувачів,
технологів
02.2022 – 01.2024 Налагодила операційну роботу виробництва повного циклу, забезпечила
Проєктна робота: стабільне виконання планових обсягів (+10%), контроль якості та витрат
Керівник Розширила співпрацю з B2B-клієнтами, систематизувала планування збуту
виробництва та забезпечила виконання замовлень.
Управління командою з 15 працівників, навчання та організація роботи.
ТМ Цукеронька
bakery Досягнення:
Збільшення планових обсягів виробництва на 10%. Оптимізація виробничих
витрат на 15% через перегляд технологій і планування закупівель

Керівник Організувала запуск 2 виробничих об’єктів «з нуля»: координація
виробництва будівництва, монтаж та введення в експлуатацію нового обладнання та
старт операційної діяльності.
Пекарня -бістро Організувала розробку системи KPI та мотивації персоналу, підвищивши
Happy bakery продуктивність команд на 20% .
Львів, Луцьк Оптимізувала завантаження обладнання та виробничі витрати впровадила
стандарти безпечної роботи.
Операційний Операційне управління мережею з магазинів, управління керівниками
директор торгових точок і персоналом.
Мережа магазинів Координація взаємодії магазинів із власним виробництвом.
Baker Market Контроль операційних показників, витрат, дотримання стандартів і
(7 магазинів Львів та ефективності роботи магазинів.
Львівська область) Організація навчання персоналу, проведення операційних аудитів та
оптимізація робочих процесів.
09.2021–01.2022
Контроль фінансових та операційних показників і рентабельності
мережа «Свій Маркет» торгових точок (LFL, товарообігу, кількості чеків) розробка та реалізація
заходів щодо іх покращення.
Менеджер з
регіонального Контроль списань, товарних залишків, інвентаризацій та товарного обліку.
розвитку (8 Контроль стандартів обслуговування, планограм викладки продукції та
продуктових магазинів промоактивностей.
Львів, львівська обл) Організація відкриття двох магазинів, приймання об’єктів від підрядників
і підготовка до операційного запуску.
Розробка програм щодо масштабування у форматі франчайзингу

11.2016 – 08.2021 Операційне управління регіональною мережею: контроль виконання
мережі Франс.уа, стандартів, операційних показників, якості сервісу
Сімейна пекарня Проведення операційних аудитів, контроль обліку, інвентаризацій та
втрат.
Менеджер західного
регіону навчання для персоналу регіону та франчайзі, адаптація стандартів та
підтримка операційної діяльності торгових точок
Операційне Забезпечила ріст продажів на 5-8% завдяки запуску нових позицій,
управління мережею адаптації асортименту під регіональний попит та взаємодію з
(28 торгових точок підрозділами для підтримки продажів
HoReCa/Франчайзинг)
06.2015 – 07.2016 Координувала запуск нових виробничих напрямків (ковбасні вироби,
ОККО Рітейл sous-vide).
Впровадження технологічних стандартів, навчання персоналу та оптимізація
Провідний технолог кухонних процесів
Pasta Mia (8 ресторанів), Впровадження заходів для зростання середнього чеку та покращення
операційних показників
Внутрішній тренер

ОСВІТА І ДОДАТКОВЕ НАВЧАННЯ

2004 -2009 Національний університет ветеринарної медицини та БТ ім.С.З.Гжицького.
Факультет харчових технологій, Спеціальність Інженер-технолог.

КУРСИ, СЕРТИФІКАТИ:
Фінансовий менеджмент Оптимізація бізнес-процесів для скорочення витрат
Проведення переговорів Теорія і практика системного вирішення проблем
Програма управлінського розвитку Мотивація персоналу
Маркетинг Ефективні продажі
Впровадження на підприємствах HACCP Сертифікат внутрішнього тренера ОKKO Рітейл