Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2148492

Досвід роботи

Су-шеф

з 04.2015 по нині (9 років 1 місяць)
ГРК Бабушкин сад, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Основные обязанности:
су-шеф

приготовление блюд украинской и европейской кухни;
осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований, правил личной гигиены; планирование рабочего времени, распределение и контроль выполнения задач, организация непрерывной и качественной работы;
контроль качества готовой продукции;
формирование заявки на закупку ингредиентов;
проведение переучетов и инвентаризаций;
контроль роботы кухонного оборудования.

Повар

з 11.2014 по 03.2016 (1 рік 4 місяці)
Космополит, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Институт подготовки кадров промышленности

Повар, Киев
Середня спеціальна, з 2009 по 2010 (9 місяців)

прогрессивные технологии приготовления кулинарных изделий;
особенности приготовления блюд европейской кухонь;
дизайн и оформление блюд;
факторы формирования качества блюд;
организация производства в заведениях ресторанного хозяйства;
виды нормативной документации и порядок работы с ней;
документальное оформление движения сырья, полуфабрикатов, продукции на производстве;
отчетность материально ответственных лиц

Додаткова інформація

без вредных привычек ответственность, бережливость исполнительность, внимательность, обучаемость , энергичность
опытом работы от 5 лет
знание всех процессов на кухне
умением организовать работу и руководить людьми.
опыт написания технологических карт
знание видов технологического (кухонного) оборудования. Их принципы работы