Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2809780

Досвід роботи

Су-шеф

з 03.2013 по 03.2014 (1 рік)
Ресторанно-отельный комплекс "ТerraNova" (•контроль соответствия стандартам приготовления блюд •личный контроль качества и ассортимента продукции, учет продукции •руководство процессом производства на кухне)

•контроль соответствия стандартам приготовления блюд
•личный контроль качества и ассортимента продукции, учет продукции
•руководство процессом производства на кухне


Личные качества: стремление к лидерству, умение организовать работу команды, коммуникабельность, настойчивость в достижении целей и решении поставленных задач, умение выполнять поставленные задачи в строго установленные сроки и работать под давлением, быстрая обучаемость.
Другие данные: наличие заграничного паспорта, паспорт моряка

Повар-горячий цех (ст. повар)

з 06.2012 по 12.2012 (6 місяців)
Ресторан «Медитерранео» (Кухня Средиземноморского побережья, приготовление домашней пасты (папарделле, фетучини, равиоли), шоу-кухня.)

принимал непосредственное участие в организации открытии

Су-шеф

з 08.2011 по 02.2012 (6 місяців)
ресторан-пивоварня "Соломенская Пивоварня" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Специализация:
- открытие ресторана «с нуля»;
- подбор персонала;
- подбор кухонного оборудования;
- общее руководство командой поваров.

•контроль соответствия стандартам приготовления блюд
•личный контроль качества и ассортимента продукции, учет продукции
•руководство процессом производства на кухне

Освіта

КУТЭП

Менеджмент организаций, Киев
Незакінчена вища, з 2004 по 2007 (2 роки 6 місяців)

Высшее профессиональное училище № 3

Диплом повара-кулинара, Киев
Середня спеціальна, з 1994 по 1996 (2 роки 1 місяць)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

резюме от 30.09.2014
Бочкарёв Евгений Николаевич
Шеф-повар, полная занятость

Дата рождения: 29 апреля 1979 (35 лет)
Город: Киев
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Эл. почта: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Цель:
Результативность работы и подъём продаж в компании.Полное сопровождение работы на пути к успеху и процветанию. Создании стабильного рабочего процесса для общего развития компании...

Опыт работы
Шеф-повар
с 04.2013 по 04.2013 (меньше месяца)
канал "Украина" (ТВ)
http://kanalukraina.tv/episode/26544/

Образование
Среднее специальное
с 09.1994 по 08.1996
ВПУ- 3, повар, Киев.
Неоконченное высшее образование КУТЭП
Профессиональные навыки
Навыки работы с компьютером, ПО
Пользователь на рабочем уровне
Владение языками
English — средний
Дополнительная информация
БОЧКАРЕВ ЕВГЕНИЙ НИКОЛАЕВИЧ

ОПЫТ РАБОТЫ

Март 2013-Март 2014
Ресторанно-отельный комплекс "ТerraNova"
Су-шеф.

Июнь 2012-Декабрь 2012
Ресторан «Медитерранео»
Повар-горячий цех (ст. повар). Кухня Средиземноморского побережья, приготовление домашней пасты (папарделле, фетучини, равиоли), шоу-кухня.

Август 2011-февраль 2012
принимал непосредственное участие в организации открытия и в дальнейшем работы на должности су-шеф ресторан-пивоварня "Соломенская Пивоварня".

•контроль соответствия стандартам приготовления блюд
•личный контроль качества и ассортимента продукции, учет продукции
•руководство процессом производства на кухне

Июнь 2011-август 2011
Работал в Владивостоке на ледоколе капитан Хлебников chef-de-partie

Апрель 2011-июнь 2011
Организовывал и обслуживал выездные банкеты.
Опыт на корпоративных банкетах.

Август 2009 – Март 2011 ресторан «Just café» Киев
горячий процесс

Июнь 2007-июнь 2009 Шеф-де-парти
в гостинице «Radisson SAS Hotel Kiev».

Июль 2006 – сентябрь 2007 Ресторан “Казанова” Киев
Шеф-повар
Кухня: Европейская.Итальянская
Специализация:
- открытие ресторана «с нуля»;
- подбор персонала;
- подбор кухонного оборудования;
- общее руководство командой поваров.

май 2005 – октябрь 2005 Ресторан “Экзотика” Киев
Су-шеф
Кухня: Карибская.
Специализация: приготовление блюд из кальмаров, креветок, средиземноморской рыбы (дорадо, сибас, палтус) на открытом огне, широкий профиль.

октябрь 2004 – май 2005 Ресторан «Караван» Киев
Повар
Кухня: узбецкая
Специализация: приготовление блюд на гриле, мангале

апрель 2003 – сентябрь 2004 Ресторан «Свинг» Киев
Повар
Кухня: Французская.
Специализация: приготовление соусов, вторых мясных и рыбных блюд. Во время работы принимал участие в открытии итальянского бистро «Мама Мия».

март 2000 – апрель 2002 Ресторан “Да Винчи” Киев
Повар
Кухня: Итальянская.
Специализация: приготовление гриль-меню, супов, спагетти и пасты. Обучался тонкостям итальянской кухни у маэстро Стефано Антониолли.

апрель 1999 – февраль 2000 Ресторан “Барселона” Киев
Повар
Кухня: Испанская.
Специализация: повар широкого профиля.

март 1998 – апрель 1999 Ресторан “Вена” Киев
Повар
Кухня: Европейская.
Специализация: повар широкого профиля.

1997 – 1999 Ресторан “Афродита” Киев
Помощник повара
Кухня: Европейская.
Специализация: начало поварской карьеры на должности помощника.

ОБРАЗОВАНИЕ
1994 – 1996 Высшее профессиональное училище № 3 Киев
• Диплом повара-кулинара
ВЛАДЕНИЕ ЯЗЫКАМИ, КОМПЬЮТЕРОМ
Русский, украинский – свободно, английский – бытовой разговорный, читаю, пишу.
ПК - опытный пользователь (Windows, MS Office, Internet).

ПРОЧЕЕ
День рождения: 29 апреля 1979 года.
Семейный статус: женат
Личные качества: стремление к лидерству, умение организовать работу команды, коммуникабельность, настойчивость в достижении целей и решении поставленных задач, умение выполнять поставленные задачи в строго установленные сроки и работать под давлением, быстрая обучаемость.
Другие данные: наличие заграничного паспорта