Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6466678

Досвід роботи

Шеф повар

з 01.2021 по нині (3 роки 3 місяці)
Ресторан "Imbiss Paradies"(итальянская,германская кухни)., Альтенбург,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие с нуля!Ребрендинг,налаживание доставки!

Шеф повар

з 03.2020 по 01.2021 (10 місяців)
Ресторан"Dreizehn Linden"(германская кухня), Бад-Дрибург,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ребрендинг ресторана!Налаживание доставки!

Шеф повар

з 04.2016 по 03.2020 (3 роки 11 місяців)
Ресторан "Babuschkas kitchen"(германская и славянская кухня)., Эссен,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля!

Шеф повар

з 04.2014 по 05.2016 (2 роки 1 місяць)
Ресторан "Avokado"(вегетарианская кухня)., Вупперталь,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля!

Бренд-Шеф повар

з 08.2013 по 04.2014 (8 місяців)
Ресторан"Monopoli"( итальянская кухня),Ресторан"Veranda"(средиземноморская кухня),Паб-пивоварня"34"(чешская,ирландская,германска, Черновцы,Украина. (Готельно-ресторанний бізнес)

Бренд-Шеф повар

з 10.2012 по 08.2013 (10 місяців)
Ресторан"Chateau Royal"(французская кухня),Паб"5ница"(британская кухня),Паб"Barbossa"(германская кухня)., Ивано-Франковск,Украина. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторанов с нуля!

Шеф повар

з 09.2011 по 10.2012 (1 рік 1 місяць)
Клуб-ресторан"Mr.Brown"(европейская кухня)., Иркутск,Россия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ребрендинг.

Управляющий рестораном /шеф повар.

з 09.2010 по 09.2011 (1 рік)
Загородный ресторан"Григорчиково"(русская кухня,европейская кухня)., Подмосковье,Россия. (Гостинично/ресторанный бизнес.)

Ребрендинг.

Шеф повар

з 06.2006 по 09.2010 (4 роки 3 місяці)
Паб/ресторан"Amsterdam"(европейская кухня)., Москва,Россия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

з 07.2003 по 06.2006 (2 роки 11 місяців)
Ресторан"Arizona"(американская кухня)., Москва,Россия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Эксклюзив-шеф повар

з 07.2000 по 07.2003 (3 роки)
Ресторан гольф/клуба(скандинавская кухня)., Москва,Россия (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф пиццайолло.

з 08.1999 по 07.2000 (11 місяців)
Ресторан"Trattoria alla costa", Комо,Италия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Hotel"Donbass Palace"

Cooking school Herve Brondon, Донецк
Вища, з 2002 по 2003 (6 місяців)

ДонНУЭиТ

Питание и оборудование/инженер-технолог пищевой промышленности., Донецк
Вища, з 1994 по 1999 (4 роки 10 місяців)

Додаткова інформація

Открываю рестораны,кафе,пабы и т.п.с нуля!Стратегическое и маркетинговое планирование работы заведения(бренд/бренд-мен/интерьер/оборудование/инвентарь и прочее...)Подбор и обучение персонала,аттестация,налаживание работы персонала согласно с установленными стандартами работы и сервиса.Постановка контроля учета продукции.Грамотное составление технологических и калькуляционных карт/проработка их.Составление меню любой сложности и концепции,сезонные предложения/обновление меню точечно и по результатам бухгалтерского аудита.Маркетинговые иследования конкурентов и своих возможностей/потановка и налаживание работы технологического процесса и организация процесса производства в соответствии со стандартами сервиса.Ребрендинг действующих заведений с переориентацией их на успех/мастер классы/диагностика проблемных участков заведений/лоббирование старых,текущих и будущих задач на дальнейшую перспективу роста и рентабельности.Успешный ресторан-это заведение с сюжетным началом,в основе которого заложена его легенда!Концепция заведения и есть та живая энергия,отличающая успешный проект от остальных!
Viber/Watsapp :[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)