Резюме від 21 січня 2019 PRO

Самчук Роман Ярославович

Управляющий рестораном, администратор, 27 000 грн

Повна зайнятість.

Вік:
25 років
Місто:
Київ

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Щоб відкрити контакти, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.


Досвід роботи

Менеджер-ресторана

з 04.2018 по 12.2018 (8 місяців)
ресторан "Ришелье", "Сейф"- Сеть ресторанов Николая Тищенко, Київ (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы)

Администратор

з 04.2017 по 11.2017 (7 місяців)
”Almondo”, Киев (Ресторан, караоке, клуб)

Администратор

з 10.2015 по 01.2017 (1 рік 3 місяці)
Buddha bar Kiev (http://www.buddhabar.com.ua), Киев (Ресторанный бизнес)

Начинал работу барменом, затем повысили на должность менеджера.
Обязанности:
подбор и обучение персонала;
встреча, обслуживание и расчет гостей;
ведение ежедневной отчетности;
кассовая дисциплина;
контроль работы сотрудников кухни, бара и зала;
заказ и прием товаров;
прием и обслуживание банкетов, фуршетов и выездных мероприятий;
проведение инвентаризации;
решение конфликтных ситуаций;
составление графика работы персонала, табелирование.

Старший бармен

з 05.2015 по 09.2015 (4 місяці)
A и ТВ, Ресторан "Чайка", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес, туризм; Сфера обслуживания)

Организация и контроль работы барменов.
Планирование размещения оборудования и инвентаря на барной стойке,
непосредственное участие в их установке и настройке. Подготовка к функционированию бара в целом.
Осуществление подготовки бара к обслуживанию гостей.
Учет и поддержание необходимого запаса спиртных и прочих напитков,
посуды, аксессуаров и инструментов.
Обслуживание гостей в соответствии с действующими стандартами сервиса.
Осуществление уборки барной стойки и техническое обслуживание барного оборудования.
Разработка сезонного меню.

Бар-менеджер

з 12.2013 по 05.2015 (1 рік 5 місяців)
City group, Lutsk (Horeca)

Руководство работой баров.
Проверка подготовки бара к работе: техническое состояние и чистота барной стойки, подсобных помещений.
Разработка меню, карты вин и оформлении бара.
Обучение персонала, повышения уровня квалификации сотрудников.
Планирование потребности подразделений бара. Контроль ассортимент бара. Осуществление закупки барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря.
Контроль приема заказов персоналом: порядок и процедуру представления барменами и официантами меню, карты вин, карты напитков, оказание помощи гостям в выборе блюд и напитков.
Контроль соблюдения установленных норм и правил подачи.
Проведения ревизий и учёта барной продукции, инвентаря.
Анализ конкурентов, внутренние исследования.
Участие в ценообразовании и разработке специальных предложений

Бармен

з 05.2012 по 12.2013 (1 рік 7 місяців)
Ночной клуб Holywood, Луцк (Клуб)

Осуществление подготовки бара к обслуживанию гостей.
Учет и поддержание необходимого запаса спиртных и прочих напитков,
посуды, аксессуаров и инструментов.
Обслуживание гостей в соответствии с действующими стандартами обслуживания.
Осуществление уборки барной стойки и техническое обслуживание барного оборудования.

Бармен

з 12.2011 по 05.2012 (5 місяців)
ПАБ Doping, Луцк (Гостинично-ресторанный бизнес, туризм; Сфера обслуживания)

Планирование размещения оборудования и инвентаря на барной стойке, непосредственное участие в их установке и настройке. Подготовка к функционированию бара в целом.
Осуществление подготовки бара к обслуживанию гостей.
Учет и поддержание необходимого запаса спиртных и прочих напитков, посуды, аксессуаров и инструментов.
Обслуживание гостей в соответствии с действующими стандартами сервиса.
Осуществление уборки барной стойки и техническое обслуживание барного оборудования.


Освіта

Национальная Академия Национальной Гвардии Украины

Менеджер продовольственной службы, Харьков
Вища, з 08.2011 по 05.2016 (4 роки 9 місяців)


Професійні та інші навички

Навички роботи з комп’ютером
Уверенный пользователь: MS Office (Exсel, Word, Outlook, Power Point, Access), опыт работы в сети Интернет (Opera, Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome) и электронной почтой, профессиональные программы: 1С, R-keeper, Profit, Xpos, Ordermen, Barboss.


Знання мов

  • Англійська — середній
  • Українська — вільно
  • Російська — вільно

Додаткова інформація

умение вести переговоры
нестандартный подход к решению проблем
навыки работы в команде
Личностные качества:
ответственность, хорошо развитые лидерские и организаторские способности, коммуникабельность, активность, настойчивость, чувство юмора, креативность, целеустремлённость, энергичность, тактичность.


Зберегти у відгуки Уже у відгуках

Схожі резюме

Усі схожі резюме


Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств: