Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3070547/

Досвід роботи

Керуючий готелем

з 09.2023 по 01.2026 (2 роки 5 місяців)
Аквадар Резорт, ТОВ, Маньківка (Готельно-ресторанний бізнес)

керуючий підрозділами комплексу

Керуючий готельним комплексом

з 06.2021 по 09.2023 (2 роки 4 місяці)
Tita Family house, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

керування підрозділами готелю

Додаткова інформація

Професійний профіль
Керівник у сфері готельно-ресторанного бізнесу з досвідом понад 20 років. Спеціалізація — управління ресторанами та готельними комплексами, відкриття закладів «з нуля», оптимізація бізнес процесів, підвищення прибутковості та стандартів сервісу. Сильні управлінські та організаторські навички, системний підхід до роботи з персоналом і контролю якості.
__________
Ключові компетенції
•Операційне та стратегічне управління закладами HoReCa
•Відкриття ресторанів і закладів харчування «з нуля»
•Формування та контроль бюджету, фінансова відповідальність
•Ціноутворення, аналіз рентабельності
•Управління персоналом (підбір, навчання, мотивація, контроль)
•Розробка та впровадження стандартів сервісу
•Контроль якості кухні та обслуговування
•Взаємодія з контролюючими органами
•Маркетинг, аналіз попиту, збільшення продажів
•Контроль санітарних норм та охорони праці
__________
Досвід роботи
Керуючий готелем / готельно-ресторанним комплексом
Аквадар Резорт, ТОВ (Маньківка)
09.2023 —01.2026
•Управління підрозділами готельно ресторанного комплексу
•Контроль операційної діяльності та стандартів сервісу
•Координація роботи персоналу
•Забезпечення ефективної взаємодії служб комплексу
__________
Керуючий готельним комплексом
Tita Family House (Київ)
06.2021 — 09.23
•Повне управління готельним комплексом
•Контроль сервісу, якості та фінансових показників
•Організація роботи персоналу
•Оптимізація внутрішніх процесів
__________
Директор
«Омега-Фуд»
Ресторани «Фрау Роза» та кафе «Каферум» при бізнес центрі
11.2017 — 02.2020
•Керівництво підприємствами громадського харчування
•Організація виробничо господарської та торговельної діяльності
•Ціноутворення та управління товарними запасами
•Контроль якості кухні та обслуговування
•Маркетингові заходи з вивчення попиту
•Мотивація та контроль роботи персоналу
•Взаємодія з контролюючими органами
__________
Проєкти відкриття столових при бізнес центрах
12.2016 — 06.2017
•Відкриття закладів харчування «з нуля»
•Закупівля обладнання
•Робота з підрядниками
•Формування штатного розпису
•Підбір і навчання персоналу
•Розробка меню
__________

Директор ресторанів
ТОВ «Бревери» — ресторани «Культ», «Казан Диван»
10.2015 — 08.2016
•Повне управління ресторанами
•Контроль сервісу та кухні
•Планування бюджету та збільшення прибутку
•Впровадження маркетингових програм
•Управління персоналом
•Відкриття ресторанів «з нуля»
__________
Директор ресторану
ТОВ «К 2» — ресторан «Царское село»
02.2009 — 10.2015
•Керівництво підприємством громадського харчування
•Організація виробничих і сервісних процесів
•Ціноутворення та контроль якості
•Управління персоналом
•Дотримання санітарних норм і правил охорони праці
__________
Адміністратор / управляючий
Ресторан «Феллини», кінотеатр «Спутник», караоке клуб «Москва», ресторан «Нобель»
2005 — 2009
•Організація роботи закладів
•Контроль стандартів обслуговування
•Робота з персоналом та гостями
•Вирішення конфліктних ситуацій
__________
Освіта
Київський політехнічний інститут
Вища освіта
Спеціальність: інженер електронщик
__________
Додаткове навчання
•Курси офіціантів барменів (СП «Будапешт»)
•Тренінг особистісного зростання
•IV Всеукраїнський семінар ресторанного бізнесу
__________
Додаткова інформація
•Досвід роботи у преміальному та сімейному сегменті
•Високий рівень відповідальності та стресостійкості
•Орієнтація на результат і якість сервісу