Наскільки ваша компанія готова брати на роботу ветеранів? Пройдіть опитування
Резюме від 4 квітня 2022 PRO

Станислав

Executive Chef

Зайнятість:
Повна зайнятість.
Вік:
54 роки
Місто:
Одеса

Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту, адресу та Instagram.

Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.

Досвід роботи

Head chef

з 08.2021 по 02.2022 (6 місяців)
Fontan Prestige apart hotel, restaurant, Одесса (Hotel and restaurant industry)

whalestan.tumblr.com
Creating new dishes and menu according to modern tendencies in world's cuisine. • Overall accountability for daily operations in the kitchen. • Deciding on the quantities of food to be cooked and size of portions to be served. • Creating dishes for clients with special dietary or cultural needs. • Making sure that kitchen staff always wear appropriate clothing and head wear in accordance with the relevant guidelines. • Negotiating with sales representatives on the price of orders and supplies. • Maintaining the correct level of fresh, frozen and dried foods in the store room. • Managing, training and recruiting a brigade of chefs.
AREAS OF EXPERTISE
French cuisine Mediterranean cuisine Ukrainian cuisine Seasonal dishes Cooking methods Implementing recipes Preparing meals Food preparation Contract catering Baking skills Food costings
Staff supervision
PERSONAL QUALITIES
Honesty
Creative flair
Self motivated
Determined to learn
Good communicator
High working capacity
Stress resistance
PERSONAL DETAILS
Stanislav Kitaev Kiev, Ukraine
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
http://whalestan.tumblr.com

Head chef a la carte

з 05.2019 по 07.2021 (2 роки 2 місяці)
Voile blanche, Одесса (Hotels & restaurants)

whalestan.tumblr.com

Executive Chef

з 10.2017 по 02.2019 (1 рік 4 місяці)
Hotel Duke*****, Odessa (Hotel & restaurant busines)

whalestan.tumblr.com

Head chef a la carte

з 03.2017 по 08.2017 (5 місяців)
Hotel Bristol*****, Odessa (Hotels & restaurants)

https://youtu.be/LZnN-0dwDDg

Head Chef

з 01.2016 по нині (8 років 2 місяці)
Global Chef, Киев (Luxury Catering)

Executive Chef

з 07.2010 по 10.2015 (5 років 3 місяці)
Restaurant PODKOVA (Marco Polo LTD), Kiev (restaurant business, catering)

• Creating new dishes and menu according to modern tendencies in world's cuisine. • Overall accountability for daily operations in the kitchen. • Deciding on the quantities of food to be cooked and size of portions to be served. • Creating dishes for clients with special dietary or cultural needs. • Making sure that kitchen staff always wear appropriate clothing and head wear in accordance with the relevant guidelines. • Negotiating with sales representatives on the price of orders and supplies. • Maintaining the correct level of fresh, frozen and dried foods in the store room. • Managing, training and recruiting a brigade of chefs.
AREAS OF EXPERTISE
French cuisine Mediterranean cuisine Ukrainian cuisine Seasonal dishes Cooking methods Implementing recipes Preparing meals Food preparation Contract catering Baking skills Food costings
Staff supervision
PERSONAL QUALITIES
Honesty
Creative flair
Self motivated
Determined to learn
Good communicator
High working capacity
Stress resistance
PERSONAL DETAILS
Stanislav Kitaev Kiev, Ukraine
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
http://whalestan.tumblr.com
https://youtu.be/LZnN-0dwDDg

Executive Chef

з 03.2004 по 06.2010 (6 років 3 місяці)
Restaurant -Koleso, Pulman (Royal Card), Kiev (restaurant business, catering)

Executive Chef

з 05.2003 по 12.2003 (7 місяців)
Hotel - Arcadia Plaza*****, restaurant - Le Duc, Odessa (Hotel and restaurant business, catering)

Executive Chef

з 09.2001 по 05.2003 (1 рік 8 місяців)
Restaurant - Capucine (Impression electronics™), Kiev (Computer technology)

Executive Chef

з 03.1996 по 08.2001 (5 років 5 місяців)
Restaurant - Le Mouline, Kiev (restaurant business, catering)

Head Chef

з 03.1993 по 11.1996 (3 роки 8 місяців)
Restaurant - Barcelona, Kiev (restaurant business, catering)

Cook

з 11.1990 по 06.1991 (7 місяців)
Restaurant - L’Art Cafe, Kiev (restaurant business, catering)

Освіта

International culinary school, France

Culinary, cuisine, bakery, Chambourcy ( Île-de-France region)
Середня спеціальна, з 2006 по 2006 (2 місяці)

Знання і навички

Professional of French & Mediterranean haute cuisine

Інші резюме цього кандидата