Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/978130/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 08.2021 по 02.2022 (7 місяців)
Fontan Prestige apart hotel, restaurant, Одесса (Ресторанный, отельный бизнес)

Шеф-повар а ля карт

з 05.2019 по 07.2021 (2 роки 3 місяці)
Voile blanche VIP CLUB, Одесса (Hotels & restaurants)

whalestan.tumblr.com
Ноль Пятьдесят Триста Сорок Четыре Сорок Три Пять Шесть

Executive Chef

з 10.2017 по 02.2019 (1 рік 5 місяців)
Hotel Duke*****, Одесса (Hotel & restaurant busines)

whalestan.tumblr.com
Ноль Пятьдесят Триста Сорок Четыре Сорок Три Пять Шесть

Шеф-повар а ля карт

з 03.2017 по 08.2017 (6 місяців)
Hotel Bristol*****, Одесса (Hotels & restaurants)

whalestan.tumblr.com
Ноль Пятьдесят Триста Сорок Четыре Сорок Три Пять Шесть

Шеф-повар

з 01.2016 по нині (10 років 10 місяців)
Global Chef, Киев (Luxury Catering)

whalestan.tumblr.com
Ноль Пятьдесят Триста Сорок Четыре Сорок Три Пять Шесть

Шеф-повар

з 07.2010 по 10.2015 (5 років 4 місяці)
Ресторан PODKOVA (ТОВ Марко Поло), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ноль Пятьдесят Триста Сорок Четыре Сорок Три Пять Шесть
Создание и отработка новых блюд и меню в соответствии с современными тенденциями мировой кухни. Составление технологических карт.
Принятие решений о количестве продуктов необходимых для блюд которые должны быть приготовлены в соответствии с размерами порций.
Создание блюд для гостей ресторана с особыми диетическими или культурными потребностями.
Ведение переговоров с представителями продуктовых фирм о качестве и цене заказываемых продуктов и своевременной поставке их на предприятие.
Поддержание необходимого качества свежих, замороженных и сушеных продуктов на кухне и в складских помещениях.
Управление, обучение и подбор бригады поваров.

Шеф-повар

з 03.2004 по 06.2010 (6 років 4 місяці)
Рестораны Колесо, Pulman (Козырная Карта), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 05.2003 по 12.2003 (8 місяців)
Отель Arcadia Plaza***** ресторан Le Duc, Одесса (Гостинничный и ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 09.2001 по 05.2003 (1 рік 9 місяців)
Ресторан Капуцин (Impression electronics™), Киев (IT)

Шеф-повар

з 03.1996 по 08.2001 (5 років 6 місяців)
Ресторан Le Mouline, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 03.1993 по 11.1996 (3 роки 9 місяців)
Ресторан Barcelona (BC Enterprise), (МАРКОМ), Киев (Торговля элитным алкоголем и продуктами)

Повар

з 11.1990 по 06.1991 (8 місяців)
Ресторан L'Art Cafe, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

International Culinary School, France,

Шеф-повар, CHANTELOUP LES VIGNES
Середня спеціальна, з 2006 по 2006 (менш ніж 1 рік)

Знання і навички

• Professional of French & Mediterranean haute cuisine

Додаткова інформація

• Китаев Станислав
Ноль Пятьдесят Триста Сорок Четыре Сорок Три Пять Шесть
блог: whalestan.tumblr.com
• Шеф-повар
• 1969 г.р. Обучение персонала, мастер-классы по разным темам, дизайн блюд,
разработка оригинальной концепции ресторана с учѐтом современных
тенденций в кулинарии, открытие и курирование ресторана.
• Французская, Средиземноморская и Европейская кухни.
• Обучался во Франции частным образом у лучших шеф-поваров: Ив Тюрьез, Патрик Казула, Франк Мишель, Бруно Пасторелли и Оливье Паллю в International culinary school.
Опыт работы более 20 лет в высококлассных ресторанах, предлагающих изысканные блюда интернациональной кухни.
Также есть обытработы в семье.
• мастер-классы и обучение персонала по договорённости.
• моб. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
• [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
http://whalestan.tumblr.com/