Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3406062

Досвід роботи

Менеджер проекту

з 04.2021 по 08.2021 (4 місяці)
Проектна робота, Ніжин (Харчова промисловість)

Підготовка та організація виробництва , безпосередня участь у виробництві та контроль виробництва продукції на всіх етапах відповідно до розробленої технологічної схеми

Технолог виробничого департаменту

з 02.2017 по 03.2021 (4 роки 1 місяць)
"Milkiland NV", Київ (переробка молока, виробництво молочної продукції)

- розробка нових та перевірка існуючих рецептур на продукцію;
- розробка та впровадження нових видів продукції (розрахунки від сировини до готового продукту, підбір інгредієнтів, розробка технології та процесу виробництва, підбір обладнання, розстановка персоналу, контроль за дотриманням всіх технологічних вимог в процесі виробництва, розробка нормативної документації: Технічних умов, технологічної інструкції, технологічної схеми, блок-схеми, робочих інструкцій для працівників, розробка тексту для етикеток, підбір назви продукції залежно від вимог законодавства);
- контроль за нормами витрат сировини при виробництві продукції;
- контроль якості виготовленої продукції;
- проведення дегустацій виготовленої продукції та оформлення протоколів дегустації;
- розробка нормативної документації;
- робота з етикетками (перевірка існуючих текстів та написання нових відповідно до вимог діючого законодавства),робота з штрих-кодами;
-виявлення проблем та порушень в технології виробництва продукції, у разі виробництва продукції з вадами, усунення вад, надання рекомендації при подальшому їх запобіганню;
- координування роботи виробничих підприємств;
- виїзд на підприємства для проведення контрольних виробіток, відпрацювання технології, проведення експериментальних виробництв, виявлення та усунення проблемних точок;
- у разі необхідності ( періодичне виробництво): робота безпосередньо на заводі: начальником виробництва/начальником зміни. Організація виробництва, розстановка та робота з персоналом, контроль виробицтва продукції на всіх технологічних етапах, контроль якості готової продукції.
- створення технологічних карт по виробництву продукції, дистанційний контроль по їх дотриманню;
- підбір та контроль використання заквасок та інгредієнтів ( кількість та відповідність плану використання);
- створення специфікацій на готові продукти;
- комунікація з зовнішніми лабораторіями (визначення необхідності дослідження продуктів,передача на дослідження, отримання та трактування результатів)

Майстер - технолог

з 10.2016 по 02.2017 (4 місяці)
КК "Рошен", Вінниця (Харчова промисловість)

Інженер-технолог

з 06.2016 по 10.2016 (4 місяці)
ПАТ "Золотоніський маслоробний комбінат ", Золотоноша (Молочна продукція (виробництво масложирової продукції, плавленого сиру та м"яких сирів))

Заступник директора з виробництва

з 03.2015 по 05.2016 (1 рік 2 місяці)
ДП "Ружин-молоко", Ружин (Масло, спреди, згущені продукти, сухе молоко, кисломолочні продукти)

Майстер зміни цеху по виробництву згущених продуктів та сухого молока

з 04.2014 по 03.2015 (11 місяців)
ДП "Ружин-молоко", Ружин (виробництво молочних та молочно-рослинних продуктів)

- організація та контроль виробництва сухих та згущених молочних продуктів;
- ведення табелювання працівників на зміні, формування зміни на наступний день;
- прорахунок та створення заявок на ТМЦ;
- видення технологічних журналів, внутрішньої документації.

Освіта

Национальный университет пищевых технологий

Технология молока, Киев
Вища, з 2008 по 2014 (5 років 5 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Тренинг "Бережливое производство"

2016

"Новатор" Гасіння осередку пожежі первинними засобами пожежогасіння

2016

Курс навчання Всеукраїнського форуму "Споживча довіра": "Актуальні новини законодавства України для підприємств харчової галузі.

2015

Курс навчання: Державний нагляд (контроль) за господарською діяльністю операторів ринку харчових продуктів.

2015

Курс навчання Всеукраїнського форуму "Споживча довіра": Відповідність регламентам ЄС та перспективи виходу на європейський ринок

2015

Навчання: Виробництво молочних та молоковмісних продуктів: технології,інгредієнти,обладнання, нормативна база, проблеми якості.

2015

Курс:Система менеджменту безпечності відповідно до вимог ISO 22000,FSSC 22000,BRS,IFS:розробка, впровадження та удосконалення.

2015

Проведення внутрішнього аудиту системи менеджменту безпечності харчових продуктів згідно з ISO 19011

2015

Тренінг :Надання першої долікарської допомоги потерпілим у разі нещасного випадку

2016

Перепідготовка за програмою "Технологія виробництва кондитерських виробів.Характеристика та умови зберігання сировини та гот.пр"

2016

Курси сироваріння

2021

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Англійська — середній
• Українська — вільно
• Іспанська — початковий