Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3565637

Досвід роботи

Повар универсал

з 04.2018 по нині (6 років 1 місяць)
Pioppo Nero, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;

Шеф-повар

з 03.2016 по 07.2016 (4 місяці)
Craft vs Pub, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- поиск персонала
- обучение персонала кухни
- координация работы кухонного персонала
- работа с поставщиками продукции и контроль ее качества
- организация технологических процессов на кухне
- разработка меню
- ведение документации
- приготовление блюд
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Составление и контроль выполнения бюджета кухни;.
- приготовление классических блюд

Повар

з 12.2015 по 04.2016 (4 місяці)
Ресторан BAO, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Приготовление блюд китайской кухни
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию
· Проведение инвентаризации остатков продукции;

Повар

з 09.2013 по 11.2015 (2 роки 2 місяці)
Ресторан Frank's Чилли-пицца, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация непрерывной работы кухни
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Учет и калькуляция продуктов;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
· Составление графиков выхода поваров на работу.
· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;

Пиццайола

з 12.2011 по 08.2013 (1 рік 8 місяців)
Ресторан Walter's, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
· Контроль качества приготовленных блюд;
· Составление заказов на продукцию;
· Проведение инвентаризации остатков продукции;
· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;

Освіта

ВКУ КНТЕУ

Киев
Середня спеціальна, з 2010 по 2013 (2 роки 8 місяців)

Знання і навички