Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3756746

Досвід роботи

Директор ресторану

з 02.2022 по нині (2 роки 3 місяці)
Любов та Люди, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

з 05.2020 по 01.2022 (1 рік 8 місяців)
F&M group, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

з 11.2019 по 05.2020 (6 місяців)
F&M group, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск нового ресторану з новим брендом Буффаліно, запуск меню, підбір персоналу, створення звітної документації, упорядкування калькуляції та тех.карт, контроль цінової політики ресторану, робота з перевіряючими та контролюючими органами.
Формування, захист та виконання бюджету.
Просування ресторану та залучення гостей.

Керуючий рестораном

з 05.2019 по 09.2019 (4 місяці)
Ресторан Maroon, Мінск (Готельно-ресторанний бізнес)

Стартап ресторану при готелі Merriot.

Директор ресторану

з 12.2018 по 04.2019 (4 місяці)
Via Napoli, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Допомога у відкритті та запуску ресторану
• Набір персоналу
• Розробка меню разом із шеф-кухарем
• Розробка стандартів
• Просування ресторану

Зам. директора ресторану

з 10.2017 по 10.2018 (1 рік)
F&M froup, Фабіус, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

ІО керуючого ресторану Фабіус:
- управління операційною діяльністю:
- планування та прогнозування бюджету (Sales, план видатків, заробітний фонд);
- контроль та ведення касової звітності за день, тиждень, місяць;
- контроль закупівель та витрат;
- виконання фінансового плану;
- формування продажних цін на страви, контроль собівартості страв;
-контроль якості страв, продукції, прийняття рішень щодо усунення проблем та конфліктних ситуацій;
- організація проведення щомісячних інвентаризацій по ОЗ та товарним та госп. залишкам. Аналіз результату інвентаризації;
- організація та контроль організації заходів, весіль,
корпоративів.
- складання кошторисів і погодження;

Директор ресторану

з 01.2017 по 09.2017 (8 місяців)
MamaMia, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

з 03.2013 по 12.2016 (3 роки 9 місяців)
ТОВ Сушия, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Від офіціанта до директора. Відкривали заклад у Полтаві.

Освіта

НАУ ( авіаційний)

Геодезія та землеустрій, Київ
Вища, з 2008 по 2013 (5 років)

Знання і навички

Додаткова інформація

Готова взяти в управління або допомогти з відкриттям закладу.