Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/399742

Досвід роботи

Администратор ресторана

з 04.2017 по нині (7 років 1 місяць)
Лакки Лучано, Киев (Сфера услуг)

Открытие и закрытие ресторана
Открытие и закрытие классового дня смены
Внутренние отчеты
Закупка хоз товары
Инвентаризация посуды, хоз товаров
Составление графика, табелирование персонала
Контроль работы ресторана, персонала.

Администратор ресторана

з 12.2016 по 01.2017 (1 місяць)
Белла Италия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие и закрытие Ресторана.
Контроль за персоналом
Работа с поставщиками
Заказ Хоз товара
Ведение внутриней документации, отчеты
Прием заказов на Банкеты, свадьбы, фуршеты, корпоротивы
Организация и проведение мероприятий

Заместитель директора комплекса

з 07.2016 по 11.2016 (4 місяці)
Загородный комплекс Авантюрист, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню, организация и обслуживание свадеб, банкетов, фуршетов, конференций, корпоративов от 10 чел до 700 чел
Заселени и размещение гостей в домики, номера
Подбор персонала, обучение персонала
Ведение графиков, табелей выхода персонала всего комплекса (официанты, бармены, повара, инструктора по развлекательной части комплекса, горничные, хозяюшки, садовники, охрана, обслуживающий хозяйственную часть персонал)
Инвентаризация посуды, текстиля, хоз.товаров, кухни, бара
Закупка товаров (работа с поставщиками) бар, кухня, посуда, текстиль,хоз.товаров, униформа персонала, инвентарь)
Ведение внутреней документации, финансовой отчетности, кассовая десциплина, открытие и закрытие смены

Официант

з 01.2016 по 07.2016 (6 місяців)
Ресторан Катюша, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обслуживание гостей, прием заказа и расчет гостей
Подготовка рабочего места, торгового зала к работе

Администратор комплекса

з 02.2013 по 11.2015 (2 роки 9 місяців)
Ресторанно-гостиничный комплекс "AvAloN", г. Васильков (проведение банкетов,свадеб,встреча и поселение гостей в гостиничные номера)

прием заказов и составления меню на банкеты, свадьбы от10 чел до 200 чел
прием и поселение гостей в гостинице
контроль и качество обслуживание гостей
контроль уборки и чистоты комплекса
подбор и обучение персонала всего комплекса
составление закупок, заявок (работа с поставщиками) бар, кухня, хоз.товаров, текстиль, инвентарь, посуда
ведение внутренней документации
составление графиков, табелей выхода персонала на
работу от 15 чел.
кассовая десциплина, окрытие и закрытие смены по внутриней системе
разработкаи составление банкетного меню, Аля-карт, технологичиские карты

Знання і навички

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно

Додаткова інформація

Ф. И. О Процык Яна Леонидовна

Дата рождения 26 ноября 1980 г.

Гражданство Украина

Семейное положение не замужем, детей нет

Контактная информация г. Киев Теремки-1.ул. Заболотного д 66 ,кв.53
Тел. моб.: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Образование Техникум гостиничного хозяйства. Средне-специальное.
1999-2002 гг. Организация коммерческой деятельности в гостиницах и ресторанах

Специальность «Организатор коммерческой деятельности в гостиницах и
Функциональные обязанности


Февраль 2012 г- Март 2013г.

Развлекательный комплекс "Ранчо Боливар"
Администратор ресторана-комплекса
Функциональные обязанности
Обслуживание банкетов от 10 чел до 1500 чел
-прием заказов на развлечения и гостиничные номера -контроль чистоты в зале, на территории и подсобных помещений,
-контроль выхода персонала на работу, внешний вид персонала
-открытие и закрытие смены, кассовая десциплина
-встреча гостей размещение в гостинице, на теретории комплекса
-ведение внутреней отчетности документации,
-обслуживание конференций, банкетов, свадеб, фуршетов, корпаративов

Июнь 2011 г -Февраль 2012 г

Гостиничный комплекс " Висак"
Администратор ресторана
Функциональные обязанности
-прием заказов, банкетов, конференций контроль их обслуживания от 10 до 60 чел
-контроль чистоты в зале, на территории и подсобных помещений,
-составление графиков, табелей и контроль выхода персонала на работу, внешний вид персонала
-встреча гостей,
-ведение внутреней финансовой документации
-составление заявок и закупок (работа с поставщиками) бар, текстиль, хоз.товаров, посуда
-инвентаризация бар, хоз.товаров, посуда, текстиль



Сентябрь 2010 г -Июнь 2011 г Комплекс "Гранд Адмирал Клуб"
Администратор ресторана

Функциональные обязанности
-прием заказов, банкетов контроль их обслуживания,
-контроль чистоты в зале, на территории и подсобных помещений,
-составление графиков и контроль выхода персонала на работу, внешний вид персонала
-встреча гостей,
-ведение внутреней документации,
-инвентаризация посуды, текстиля



Апрель 2008г -Июнь 2009 ООО « Лесной пивной клуб Партизан»
Администратор ресторана.
Функциональные обязанности
-встреча гостей,
-контроль и качество обслуживание гостей,
-прием заказов, банкетов контроль их обслуживания,
-контроль чистоты в зале, на территории и подсобных помещений,
-контроль выхода персонала на работу, внешний вид.


Декабрь 2005 г-декабрь 2007 г Гостиничный комплекс «Братислава».
Ресторан. Менеджер по конференц сервису и ресторану.

Функциональные обязанности
-прием и организация банкетов, свадеб, фуршетов, конференций от 10 чел до 800 чел (от начала мероприятия и до ухода гостей).
-прием и обслуживание конференций (подготовка зала, оборудования), питание (составление меню кофе пауз, комплексных обедов, ужинов, банкетов) гостей
-контроль и качество обслуживания мероприятий
-контроль и качество блюд (выдаваемых кухней, баром)

Август 2002г.-2005г.
Гостиничный комплекс "Братислава"
Официант
Функциональные обязаности

-обслуживание гостей в ресторане, гостиничных номерах
-обслуживание завтраков индивидуальных, шведская линия, комплексные обеды, ужины, банкеты, фуршеты, свадьбы, корпортивы
-подготовка ресторанаи конференц залов к обслуживанию гостей

Языки, компьютер Русский и украинский свободно; ПК (пользователя),Rkeeper,Страйк , Либеро, Рестарт, word, exel

Уровень з/п От 10000 грн.+ %, премия, бонусы.