Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4045045

Додаткова інформація

Контактный номер в Украине [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

--- Пересылаемое сообщение---
14.04.2017, 20:21, "[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)" :


Резюме!
--- Пересылаемое сообщение---
23:27, 12 января 2017 г., "Пилипенко Юра" :
Пилипенко Юрий Викторович
Дата рождения: 28.07.1986
Город: Москва
Моб. телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Основные данные:
Желаемая должность:
Шеф-Повар
Занятость: постоянная
Опыт работы: от 6 лет
Автомобиль: нет
Водительские права: есть
Готовность к переезду: да

Опыт работы:
2007 — 2010
Компания: ООО «Паста - Н» Ресторан Галерея
Повар бригадир

Обязанности:
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции.

2010 — 2012
Компания: «Новиков- Кейтеринг»
Повар универсал
Обязанности:
Организация технологических процессов на кухне
Личное приготовление блюд;
замещение шеф-повара в его отсутствие;
Контроль качества приготовленных блюд.
Координация работы поваров





2012 январь-2012 декабрь
Компания: ООО «Travelers Coffee»
Бренд-Шеф сети

Обязанности:
открытие ресторана с нуля;
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
организация технологических процессов на кухне;
контроль качества продукции;
работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации

Образование:
2001 — 2003
Среднее специальное:
Полтавский технологический техникум
Повар-кондитер
2007-2012
Высшее:
Полтавская Государственная Аграрная Академия (ПГАА)
Факультет: Экономики и менеджмента
Специальность: Менеджмент организации управления

Профессиональные навыки:
Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех.карты.


О себе:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.
Имел возможность работать заграницей в Китае (г. Нинбо, Гонг-Конг), Азейрбарджан (г. Баку)
Самосовершенствовался в работе с такими выдающими шеф-поварами как: Вильем Ламберти, Бруно Марино, Суки Маман, так же, работал с российскими шеф-поварами: Виктор Белей, Сергей Маркин в Городе Москва.
Как говорил один мудрый философ «еда должна быть не только вкусной и полезной, но и эстетически приятной». Именно такую еду я готовлю. Мои блюда отличаются изысканностью, божественным вкусом и ароматом. Редакция R&D Home побывала в кафе London и пообщалась со мной где я работал шеф-поваром, можете перейти по ссылке. http://www.rd-home.ru/jurij-pilipenko