Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4331389

Досвід роботи

Директор

з 05.2016 по 09.2017 (1 рік 4 місяці)
Фестивали уличной еды, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Организация работы точки общественного питания “С колёс”
- Быстрое перемещение точки общественного питания в другой город и организация бесперебойной работы в незнакомой для себя обстановке.
- Знакомство с рынком и спецификой работы фестивального стритфуда.
- Знакомство с тайской и паназиатской кухней
- набор и обучение персонала, закупки учёт etc.

Директор

з 09.2015 по 03.2017 (1 рік 6 місяців)
ЧП Халеев столовая в логистическом центре “мегасклад” г. Харьков, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Создание с нуля заведения ориентированного на комплексное питание сотрудников логистического центра.
- Ремонт, перепланировка и переделка помещения, проектирование коммуникаций, работа с проектной документацией, формирование бизнес плана для инвесторов, закупка оборудования.
- Запуск кафе с нуля, разработка меню, набор и обучение персонала, налаживание учёта, оформление документов и системы поставок.

Директор

з 05.2014 по 02.2016 (1 рік 9 місяців)
ООО “Лота плюс” кафе “Пиццерия” Южный Вокзал, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Кризис менеджмент и реберндинг убыточного заведения, выведение на рабочие показатели(выведение кафе за точку безубыточности с использованием только внутренних ресурсов заведения)
- работа с документами и взаимодействие с органами государственного управления
- Полная реорганизация работы заведения, введение современных стандартов обслуживания и учёта.
- Полная замена персонала, набор новых сотрудников обучение и создание мотивационных программ
-Управление поставками закупками, материально техническим обеспечением кафе.
- Полная переработка меню и приведение его к современным стандартам питания.
- Разрешение нестандартных кризисных ситуаций и сохранение бесперебойной работы кафе в острые моменты осени\зимы 2014-2015

Бармен , администратор

з 09.2012 по 05.2014 (1 рік 8 місяців)
кафе Алиби, г.Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Проведение реорганизации и ребрендинг убыточного предприятия.
- Переориентировка заведения из бара и закусочной, в столовую для сотрудников торгового центра.
- Разрешение конфликтных ситуации между контролирующими органами и владельцами заведения.
-Управление поставками, закупками, материально техническим обеспечением кафе (закупка оборудования текущий ремонт) и ведение учёта (ежедневное снятие кассы переучёт и т.д.)

Освіта

Харьковская Академия железнодорожного трансопрта

УПП, Харьков
Вища, з 2007 по 2011 (3 роки 9 місяців)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній