Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4336151/

Досвід роботи

Технолог , завідувач виробництва

з 05.2025 по нині (10 місяців)
ТОВ " Food Factory" заморожені напівфабрикати, Київ (Харчова промисловість)

Здійснення технологічної підтримки виробництва напівфабрикатів, проведення проробок, тестування нових інгредієнтів.

Розробка та складання технологічних карт.

Систематичний контроль якості продукції, що випускається.

Контроль за дотриманням співробітниками норм НАССР.

Забезпечення дотримання працівниками правил і норм охорони праці, техніки безпеки.

Технолог харчового виробництва

з 07.2024 по 05.2025 (11 місяців)
ТОВ "Діннерз Продакшен", виробництво напівфабрикатів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Забеспечення контролю якості продукції та дотримання стандартів безпеки.

Оцінка та випробування нової сировини, впровадження нових інгредієнтів.

Навчання кухарів під час запуску нового меню та страв, розробка технологічних карток.

Проведення аудиту виробничих процесів та участь у системі НАССР.

Активна участь у складанні меню.

Керуючий їдальнею, завідуюча виробництвом

з 10.2023 по 07.2024 (10 місяців)
ГПУ, Київ (Державні організації)

Організація роботи їдальні, включаючи замовлення сировини та контроль якості як сировини , так і готових страв.

Розробка та впровадження нових страв в меню.

Ведення усієї документації виробництва, включаючи технологічні картки та інвентарізації.

Контроль за дотриманням працівниками норм НАССР.

Завідуюча виробництвом

з 01.2023 по 09.2023 (9 місяців)
Кетерінгова компанія , мережі шкіл КМДШ, Київ (Освіта, наука)

Організація та контроль процесів виробництва , включаючи замовлення та контроль якості сировини.

Управління персоналом, забеспечення дотримання нормативів охорони праці, техніки безпеки, санітарних вимог та трудової дисципліни.

Розробка нових страв та складання технологічних карток.

Участь у вебінарі "ВПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ HACCP ТА НОВОГО МЕНЮ В ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ", отримання сертифікату.

Завідуючий харчовим виробництвом розподільчого центру мережі ресторанів

з 01.2019 по 01.2023 (4 роки)
FM Group, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль виробничих процесів у 10 цехах, забеспечення дотримання технологічних стандартів та якості продукції.

Планування роботи команди та управління персоналом для забеспечення ефективного функціонування.

Закупівля сировини та координація постачань для безперервної роботи виробництва.

Контроль собівартості продукції та оптимізація витрат.

Керівник проектів та програм, департамент кулінарії

з 11.2017 по 01.2019 (1 рік 3 місяці)
Ритейл Групп, Київ (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль роботи офісної їдальні підприємства з обслуговуванням 400 відвідувачів, а також керування цехом кулінарії в торгівельній точці.

Замовлення сировини та контроль якості готової продукції.

Перевірка дотримання працівниками правил охорони праці, санітарних стандартів, а також виробничої та трудової дисципліни.

Заступник керівника виробництва

з 04.2016 по 09.2017 (1 рік 6 місяців)
Мережа ресторанів "МАФІЯ", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Планування та організація роботи підприємства з акцентом на ефективну взаємодію між цехами та структурними підрозділами.

Складання бюджету та контроль за дотриманням технологічних процесів, включаючи управліннянормами закладення сировини.

Забеспечення дотримання працівниками правил і норм охорони праці, техніки безпеки, санітарних вимог, а також виробничої та трудової дисципліни.

Заступник керівника розподільчого центру м.Києва

з 04.2014 по 04.2015 (1 рік)
Metro Cash & Carry Ukraine, Київ (Роздрібна торгівля)

Управління замовленнями та контроль наявності товару на складі доставки, забеспечення ефективної комунікації з клієнтами та узгодження графіків доставки для максимізації обслуговування. Контроль якості відвантажувальної продукції, розробка та оптимізація маршрутів для транспортних засобів з метою підвищення ефективності доставки.

Дотримання внутрішнього трудового розпорядку та ведення табелю обліку робочого часу задля підтримки організаційної дісципліни.

Кількість підлеглих: 43

Фахівець по роботі з ключовими клієнтами

з 04.2010 по 04.2014 (4 роки)
Metro Cash & Carry Ukraine, Київ (Роздрібна торгівля)

Постійна робота з клієнтами портфоліо. Моніторинг цін та створення вигідних цінових пропозицій ключовим клієнтам. Организація, підготовка та заключення договорів з новими клієнтами.

Керівник торгівельного відділу в ТЦ МЕТРО

з 08.2004 по 04.2010 (5 років 9 місяців)
Metro Cash & Carry Ukraine, Киев (Роздрібна торгівля)

Організація роботи відділу, замовлення та підтримка товарного запасу у відділі, контроль якості обслуговування клієнтів, моніторінг цін,, контроль якості реалізованної продукції

Освіта

Державна освітня установа вищої професійної освіти" Економічна академія ім. Г.В. Плеханова"

Товарознавство та експертиза якості товарів, Вся Україна
Вища, з 1999 по 2006 (7 років)

Управління асортиментом товару, проведення експертизи та оцінки якості товарів, организація роботи в галузі торгівлі

Додаткова освіта та сертифікати

Національний авіаційний універсітет. Курси підвищення кваліфікації за фахом "Логістика"

10.2015-12.2015

Вище професійне училище 3, кухар IV разряду

09.1992 - 05.1995

Знання і навички

• 1С
• MS Word
• MS PowerPoint

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ: Комунікабельна, відповідальна, стресостійка, целеспрямованна, гарні організаційні здібності, вміння працювати в команді.
ІНТЕРЕСИ ТА ЗАХОПЛЕННЯ: Подорожі з родиною, кулінарія
Додатково: водійські права, категорія В