Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4574113

Досвід роботи

Су-шеф

з 01.2013 по 08.2017 (4 роки 7 місяців)
Ресторан немецкой кухни "Фрау Анна", Мариуполь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства кухней ресторана. Направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества. Составление заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье(работа с поставщиками). Контроль сроков,ассортимента,количества и качества.Постоянный контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований. Проведение бракеража готовой пищи. Организация учета,представление отчетности о производственной деятельности.Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.Обеспечивание разнообразия ассортимента блюд,составление меню.
Личным достижением считаю свой карьерный рост от ученицы повара до Су-шефа.

Освіта

Шахтерский торговый техникум.

Шахтерск
Середня спеціальна, з 1999 по 2002 (2 роки 8 місяців)