Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4608393

Досвід роботи

Су-шеф, координатор, повар раздачи, Хоспер, повар горячего процесса.

з 03.2007 по нині (17 років 2 місяці)
Различные рестораны и кафе (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы), Киев, Москва (Готельно-ресторанний бізнес)

Самостійне приготування фірмових страв закладу;

Володіння технологіями швидкого приготування страв, сервірування столів;

Вміння визначати вподобання постійних гостей і підлаштовуватись під них;

Володіння поварськими навичками (знання мір, вміння швидко визначати потрібну кількість продуктів, спецій, рідини, температурних режимів тощо);

Знання санітарно-гігієнічних норм у місцях громадського харчування;

Вміння розподілити і координувати роботу персоналу;

Складання сезонного, бенкетного меню, спеціальних пропозицій;

Вміння розбиратися у якості та свіжості продуктів;

Навички ефективного розподілу ресурсів ресторану

Освіта

ЛНУ имени Тараса Шевченка Луганск.

Інститут економіки та бізнесу, Луганск
Вища, з 2005 по 2008 (2 роки 10 місяців)

Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування

Рубіжанський індустріально-педагогічний технікум

Технолог харчової промисловості, Рубежное
Середня спеціальна, з 2003 по 2005 (1 рік 8 місяців)

ПТУ 11

Повар-кондитер, Рубежное
Середня спеціальна, з 2000 по 2003 (2 роки 9 місяців)

Додаткова інформація

теплове, холодильне обладнання, пароконвектомат Rational, марміт, мангал, піч на дровах, JOSPER, сувід, вакуумне обладнання, термомікс, блендер, обладнання для виготовлення пасти тощо