Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4613838

Досвід роботи

Су-шеф

з 11.2015 по 12.2017 (2 роки 1 місяць)
Fireside, Пекин (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Открытие двух ресторанов «Fireside» на территории города Пекин.
- Разработка меню, авторских блюд.
- Умение обучать и координировать персонал.
- Соблюдение и контроль хранения продуктов, своевременный заказ продуктов и учет.
- Навыки работы с Josper, Salamander, тепан, Wok.

Освіта

квпувт

Киев
Середня спеціальна, з 2011 по 2014 (3 роки 3 місяці)

Додаткова інформація

Опыт работы (7 лет)

2015-2017 | СУ-ШЕФ | « FIRESIDE » Г. ПЕКИН (КИТАЙ)
·Открытие двух ресторанов «Fireside» на территории города Пекин.
·Организация технологических процессов на кухне.
·Разработка меню заведения.
·Обучение нового персонала и координация его работы.
·Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
2014-2015 | СУ-ШЕФ | « ТАРХУН » Г.КИЕВ
·Открытие ресторана.
·Разработка меню заведения.
·Обучение нового персонала и координация его работы.
·Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
2012-2014 | СУ-ШЕФ | « NOBU » Г.КИЕВ
·Обучение нового персонала и координация его работы.
·Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
·Организация непрерывной работы кухни
2011-2012 | ПОВАР | « МУРАКАМИ » Г.КИЕВ
· Личное приготовление блюд.
· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
Навыки и умения
- Знание кухонь мира: европейская, PanAsian , японская ,китайская.
- Разработка меню, авторских блюд.
- Умение обучать и координировать персонал.
- Соблюдение и контроль хранения продуктов, своевременный заказ продуктов и учет.
- Навыки работы с Josper, Salamander, тепан, Wok.

Личные качества
Ответственность, инициативность, организаторские способности, стрессоустойчивость.