Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4626661/

Досвід роботи

Операційний директор

з 07.2024 по нині (1 рік 9 місяців)
Tikithai, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне операційне управління мережею закладів
Планування та контроль доходів і витрат
Формування та контроль бюджетів
Контроль якості сервісу на всіх точках контакту з гостями
Робота зі скаргами та показниками задоволеності гостей
Автоматизація внутрішніх управлінських та операційних процесів
Підвищення ефективності роботи команд
Організовувати процеси, підтримувати стандарти мережі
Адаптовувати нових співробітників та підвищувати їх компетенції
Перевіряти якість роботи закладів під час регулярних виїздів
Аналізувати конкурентів і ринок, впроваджувати нові підходи
Впровадження системи КПІ для працівників

Керуючий рестораном

з 01.2024 по нині (2 роки 3 місяці)
Треба піца, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Впровадження та розробка нових позицій в меню.
Управління персоналом (підбір, управління, складання графіків роботи).
Створення та впровадження дисциплінарної політики, створення та впровадження КПІ мотивацій, створення та впровадження чек-листів прибирання та здачі зміни.
Адміністрація: робота з постачальниками, закупівлями, звітністю.
Проведення планових та позапланових інвентаризацій.
Знання етикету, сервісу та стандартів обслуговування.
Робота з обліковими програмами – знання ПК (MS Office).
Управління та контроль фінансової діяльності ресторану.
Контроль над виконанням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих держ.органів, КЗпП.

Керуючий мережею закладів харчування

з 08.2023 по 01.2024 (6 місяців)
KONG SYSHI, Харків, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття 2 точок доставки в Харкові та Києві. Управління двома точками доставки та організація їх безперебійної та ефективної роботи.
Управління персоналом (підбір, управління, мотивація, складання графіків роботи).
Адміністрація: робота з постачальниками, закупівлями, звітністю.
Проведення планових та позапланових інвентаризацій.
Знання етикету, сервісу та стандартів обслуговування.
Робота з обліковими програмами – знання ПК (MS Office).
Управління та контроль фінансової діяльності ресторану.
Контроль над виконанням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих держ.органів, КЗпП.

Керуючий рестораном

з 12.2022 по 07.2023 (8 місяців)
Япошка, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Фінансовий менеджмент, контроль над матеріальними активами;
Координація необхідних капітальних витрат, закупівлі обладнання та ін;
Взаємодія з контролюючими органами;
Створення та впровадження стандартів, контроль за дотриманням стандартів в обслуговуванні, подачі та корпоративній культурі;
Навчання персоналу;
Аналітичні навички, стресостійкість;
Розуміння динамічного ціноутворення, аналіз конкурентного середовища;
Правильний підбір акцій та пропозиції з урахуванням собівартості та ціни;
Збільшення рентабельності об'єкта;
Бюджетування;
Організаторські здібності, вміння ставити цілі та контролювати їх виконання, розуміння дедлайнів;

Керуючий рестораном

з 07.2019 по нині (6 років 9 місяців)
Ресторан ВМ'ЯСО, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління рестораном та організація його безперебійної та ефективної роботи.
Управління персоналом (підбір, управління, мотивація, складання графіків роботи)
Адміністрація: робота з постачальниками, закупівлями, звітністю.
Проведення планових та позапланових інвентаризацій.
Знання етикету, сервісу та стандартів обслуговування.
Робота з обліковими програмами – знання ПК (MS Office).
Управління та контроль фінансової діяльності ресторану.
Контроль над виконанням правил касової дисципліни, охорони праці, пожежної безпеки, вимог СЕС, контролюючих держ.органів, КЗпП.
Аналіз роботи ресторану, здавання звітності.
Введення та використання ХАСП.
Організація банкетів на 150-200 чоловік. Кейтеринг.

Адміністратор ресторану

з 09.2018 по 07.2019 (11 місяців)
кафе Koritza, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч та гостей. Контроль за дотриманням стандартів залу.
Контроль знання меню, сезонні пропозиції. Вирішення дискомфортних та конфліктних ситуацій. Контролює дисципліну та дотримання стандартів обслуговування офіціантами. Навчання нових офіціантів. Участь у інвентаризації. Контроль за прибиранням та чистотою в залі. Прийом банкетів.

Менеджер категории услуг(менеджер ресторана)

з 06.2017 по 08.2018 (1 рік 3 місяці)
ЧПТФ Антошка, Харьков (Организация и проведение детских праздников)

Спілкування з гостями, прийом замовлень на банкети, складання банкетного меню; складання робочого графіка для персоналу; підготовка залу до роботи; контроль роботи ресторану протягом дня; ведення бази даних клієнтів; організація роботи персоналу, складання графіка роботи, ведення табеля робочого дня; контроль дисципліни, проведення адаптації та навчання персоналу; проведення інвентаризації приладів та посуду; - робота з документами (контрольні листи відкриття, закриття ресторану, контрольні листи роздачі, ведення медичних книжок)

Ресепшионист-кассир

з 08.2016 по 06.2017 (11 місяців)
ЧПТФ Антошка, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей та телефонна консультація, робота з касовим апаратом, ведення касової документації; робота з журналом КУРО.

Освіта

ХНУГХ им. А.Н. Бекетова

Інженерна екологія міст, Технології захисту навколишнього середовища, Харків
Вища, з 2012 по 2018 (6 років)

Квали

Додаткова освіта та сертифікати

Внутрішній аудитор системи НАССР\ХАССП

2025, 4 місяці

Знання і навички

• Користувач ПК
• MS Office
• 1С
• R-Keeper
• База даних
• Пунктуальність
• Організація заходів

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Маю права категорії В. Комунікабельність, уміння мислити в кризових ситуаціях, з легкістю засвоюю нову інформацію, знання ПК (офіс, бази даних), товариськість, енергійність, старанна, уміння правильно організовувати роботу, стресостійкість; робота з 1С; досвід роботи з касою, ведення касових документів; навички роботи з R-keeper та ііко.