Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4715343

Досвід роботи

Demi Chef de Partie (шеф - повар)

з 06.2019 по 06.2020 (1 рік)
PRINCESS CRUISE LINES LTD, море (пассажирский флот)

Формирование заказа сырья , приготовление блюд для пассажиров,организация обслуживания. Соблюдение технологий и санитарии по американским нормам.Руководство поварами,выполнение заданий су-шефа.

Технолог

з 03.2018 по 05.2019 (1 рік 2 місяці)
Калифорния репаблик, Николаев (Николаевская обл.) (ОП)

Разработка технологических карт блюд, их отработка,введение в компьютерную программу. Организация работы на складе сырья и готовой продукции.

Администратор

з 01.2005 по 12.2006 (1 рік 11 місяців)
ресторан Монарх, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Хорошее знание технологии приготовления пищи,организации обслуживания,могу обучать персонал.

Шеф - повар

з 01.2004 по 02.2018 (14 років 1 місяць)
Marlow Navigation Ukraine, море (торговый флот)

Прием сырья,сохранность,разработка меню,приготовление пищи,подача,обслуживание,инвентаризация.

Освіта

Киевский торгово-экономический университет

Инженер технолог общественного питания, Киев
Вища, з 1989 по 1995 (5 років 9 місяців)

Магистратура

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Польська — середній

Додаткова інформація

Опыт шеф-повара,зав.производством,директора кафе.
Работа главным поваром в море (торговый,пассажирский флот).Знание греческой,немецкой,польской,филиппинской кухни.
Могу составить технологические карты блюд на основании Сборника рецептур.
Знание польского разговорного,английского разговорного и ведение документации.