Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5175352/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 05.2023 по 09.2023 (5 місяців)
Каролино Бугаз, Одеса (Харчова промисловість)

Шеф-повар

з 06.2019 по 10.2019 (5 місяців)
Камелот, Бердянск (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-Повар

з 02.2015 по 08.2015 (7 місяців)
БарбеQ, Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Составление заказов на продукцию;
Проведение инвентаризации остатков продукции;
Разработка и введение новых блюд.

Повар

з 12.2014 по 02.2015 (3 місяці)
"Four Points by Sheraton", Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

Практика от места обучения.

Су-шеф

з 10.2012 по 08.2014 (1 рік 11 місяців)
JFC, Запорожье (Пищевая промышленность)

Обязанности:
¤Приготовление блюд;
¤Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
¤Контроль качества приготовленных блюд.

Повар

з 05.2012 по 09.2012 (5 місяців)
"Азовская Ривьера", Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
•Приготовление первых, вторых блюд, салатов, соусов, десертов.
•Приготовление блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей.
•Порцирование и художественное оформление блюд.
•Приготовление и отпуск ресторанных, банкетных блюд на вынос.
• Соблюдение и контроль санитарных норм на кухне.
•Соблюдение и контроль хранения продуктов, своевременный заказ продуктов с учётом использования.
•Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
Уволился по окончанию летнего сезона.

Повар

з 09.2010 по 09.2011 (1 рік)
"Palmyra", Запоріжжя (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обязанности:
• Приготовление блюд.
Профессиональные навыки:
— Умение пользоваться кухонным оборудованием;
— Знание вкусовых особенностей различных блюд;
— Навыки приготовления различных блюд;
— Умение оформлять приготовленные блюда.

Повар

з 06.2009 по 08.2010 (1 рік 3 місяці)
"Домашняя кухня", Запорожье (-)

Обязанности:
• Приготовление блюд;
• Соблюдение и контроль гигиенично-санитарных норм на кухне.

Освіта

Запорожский учебно-воспитательный комплекс 2-3 степеней N 82

Повар 3го разряда, Запоріжжя
Середня спеціальна, з 2005 по 2006 (1 рік)

Додаткова освіта та сертифікати

Запорожский центр профессионального образования и консалтинга; Повар 4го разряда

2014, 3 месяца

Знання і навички

• Массаж
• Фитнес

Додаткова інформація

Профессиональные навыки:
•знание различных кухонь мира;
• знание вкусовых особенностей блюд;
• точные знания о правилах хранения продуктов;
• знание правил составления калькуляции блюд и ценообразования;
• опыт работы с современным технологическим оборудованием, использующимся на кухне;
• умение красиво оформлять блюда.
• владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
• умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
• владение технологией быстрого приготовления блюд;
•знание санитарно-гигиенических норм.

Личные качества:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.