Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5433323

Досвід роботи

Начальник цеху, заступник начальника виробництва, iнженер-технолог

з 07.2010 по нині (13 років 10 місяців)
ООО Промконсерви, Смоленськ (Молочне виробництво, згущене молоко, варене згущене молоко, цiльномолочна продукцiя)

•Организовываю своевременную подготовку производства цельномолочных и фасовку сгущенных продуктов, рациональную загрузку и работу оборудования
• Обеспечиваю выпуск продукции надлежащего качества и объема;
•Контролирую приём сырья и отгрузку готовой продукции;
•Контролирую ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
•Контролирую обеспечение учета и хранения сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризации; •Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
• Контролирую соблюдение технологических процессов производства , согласно действующей нормативной и технологической документации;
• Осуществляю :
-проведение дегустации каждой партии молочной продукции;
- контроль за температурными режимами производства и хранения молочной продукции, -контроль за ведением соответствующих записей в технологических журналах;
-контроль за ведением журнала и отчетов прихода-расхода сырого молока, баланс жироединиц;
- заявку на заказ и контроль за ведением журнала прихода и расхода заквасок;
- проведение контрольной выработки молочных продуктов;
- контроль за соблюдением технологии производства молочной продукции работниками цеха переработки молока
- контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю на рабочих местах, качество тары и упаковки, техническое состояние оборудования, хранение сырья, материалов и полуфабрикатов, готовой продукции.
• Осуществляю разработку и оформление нормативной документации и рецептур на продкцию
• Осуществляю использование в производстве новых ингредиентов с дальнейшим анализом по технологичности , хранимоспособности готовой продукции.
• Анализирую и выявляю причины брака и выпуска продукции низкого качества и виновников несоответствий.
• Принимаю участие в разработке мероприятий по предотвращению производства продукции не соответствующей установленным требованиям,
• Координация работы с руководителями структурных подразделений производства по вопросам улучшения качества и безопасности готовой продукции и сырья.
• Разработка и согласование экономически выгодных спецификации по готовой продукции, сырью и материалам совместно с клиентами и поставщиками в соответствии с требованиями, контролирую соблюдение спецификаций
• Управление персоналом, ротацию и адаптация новых сотрудников для оптимальной организации труда;
Обеспечиваю трудовую дисциплину и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
43 чел- 80 чел.

Начальник цеху наповнювачів (топiнгiв)

з 04.2008 по 12.2009 (1 рік 8 місяців)
ЗАО Ажур, Смiлянський фiлiал ТОВ «Элiт», Cмiла (Виробництво мороженого)

Організація роботи цеху і випуску готової продукції (топінги) згідно змінного завдання; Розрахунок необхідної сировини, інгредієнтів та пакувальної тари для випуску готової продукції, замовлення та отримання зі складу, облік і оприбуткування; Контроль за дотриманням технологічних процесів, температурних і часових режимів, контроль за внесенням і витрачанням інгредієнтів і сировини; Контроль випуску готової продукції, контроль якості, пакування і маркування, облік і списання сировини та інгредієнтів, передача на склад виробленої продукції. Контроль санітарного утримання обладнання та приміщень (мийка, санітарна обробка), постановка завдань персоналу. Контроль роботи співробітників: виконання виробничих нормативів, дотримання технологічних процесів і трудової дисципліни. Забезпечення обліку та зберігання сировини та інгредієнтів, звітність з витрачання, проведення інвентаризацій.

20 чол. Змінні майстри, виробники наповнювачів (топінгів), транспортувальники, мийники , прибиральниця.

Начальник зміни

з 02.1996 по 12.2005 (9 років 10 місяців)
ТОВ «Смiламолконсерв» СМКК, Cмiла (згущене молоко, цiльномолочна продукцiя)

Виконання виробничих планів. Ритмічний випуск продукції високої якості.
Контроль за дотриманням технологічних процесів.
Забезпечення повного завантаження обладнання і технічно правильної експлуатації.
Забезпечення та контроль за планомірним надходженням в цех сировини, тари, допоміжних матеріалів . Ведення та оформлення необхідної документації (первинних документів виробничого обліку);
Розстановка і доцільне використання персоналу.
Контроль за дотриманням персоналом правил і норм охорони праці, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
15 чол,приймальник молока, апаратники МХО, пастеризації, згущення молочної суміші , охолодження згущеного молока, бригада фасування

Освіта

Вознесенський механіко-технологічний технікум молочної промисловості

Технологiя молочних продуктiв, ст.Вознесенська
Середня спеціальна, з 1978 по 1982 (3 роки 6 місяців)

Знання і навички

Додаткова інформація

Токова Ольга Анатоліївна

23.09.1963 р
Адреса: м. Рудня
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») –WhatsApp; Viber
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») ; Скайп - yakovtok

заміжня
Сфера діяльності: харчова промисловість-виробництво.
Освіта:
Вознесенський механіко-технологічний технікум молочної промисловості
Спеціальність: технологія молочних продуктів

Трудова діяльність:
2010-по нинi - ТОВ «Промконсерви»
начальник цільномолочного цеху, заст. нач. виробництва,
інженер-технолог молочноконсервного виробництва.
2008-2009-ЗАТ "Ажур" (ТОВ ЕЛІТ), нач. цеху виготовлення наповнювачів (топінгів) морозива.
1999-2005-Смілянський МКК, нач. зміни консервного цеху згущеного молока.
1996-1999 – Смілянський МКК, майстер цеху вторинних ресурсів ( виробництво казеїну)
1995-1996-ВАТ "Орізон-мед", інженер ПДО.
1985-1993 - Смілянський РПЗ лаборант хім. аналізу, інженер відділу зовнішньої кооперації ОМТС.
1982-1985-Смілянський МКК нач. зміни консервного цеху.

Навички та вміння: маю досвід в організації і контролі процесу виробництва молочних продуктів, інвентаризацій, користувач ПК.
Професійні якості: відповідальність, обов'язковість, сумлінність, акуратність, комунікабельність.

Додаткова інформація: готовність до відряджень, ненормованого робочого дня.