Ольга
Технолог цельномолочной продукции
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 60 років
- Місто проживання:
- Київ
- Готовий працювати:
- Бориспіль, Дніпро, Інші країни, Київ, Одеса, Сміла, Харків, Черкаси
Контактна інформація
Шукач вказав телефон та ел. пошту.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5434256
Досвід роботи
Начальник цеху, заступник начальника молочно-консервного виробництва, iнженер-технолог
з 07.2010 по нині
(13 років 10 місяців)
ООО Промконсерви, Смоленськ (Молочне виробництво, згущене молоко, варене згущене молоко, цiльномолочна продукцiя)
•Организовываю своевременную подготовку производства цельномолочных и фасовку сгущенных продуктов, рациональную загрузку и работу оборудования
• Обеспечиваю выпуск продукции надлежащего качества и объема;
•Контролирую приём сырья и отгрузку готовой продукции;
•Контролирую ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
•Контролирую обеспечение учета и хранения сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризации; •Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
• Контролирую соблюдение технологических процессов производства , согласно действующей нормативной и технологической документации;
• Осуществляю :
-проведение дегустации каждой партии молочной продукции;
- контроль за температурными режимами производства и хранения молочной продукции, -контроль за ведением соответствующих записей в технологических журналах;
-контроль за ведением журнала и отчетов прихода-расхода сырого молока, баланс жироединиц;
- заявку на заказ и контроль за ведением журнала прихода и расхода заквасок;
- проведение контрольной выработки молочных продуктов;
- контроль за соблюдением технологии производства молочной продукции работниками цеха переработки молока
- контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю на рабочих местах, качество тары и упаковки, техническое состояние оборудования, хранение сырья, материалов и полуфабрикатов, готовой продукции.
• Осуществляю разработку и оформление нормативной документации и рецептур на продкцию
• Осуществляю использование в производстве новых ингредиентов с дальнейшим анализом по технологичности , хранимоспособности готовой продукции.
• Анализирую и выявляю причины брака и выпуска продукции низкого качества и виновников несоответствий.
• Принимаю участие в разработке мероприятий по предотвращению производства продукции не соответствующей установленным требованиям,
• Координация работы с руководителями структурных подразделений производства по вопросам улучшения качества и безопасности готовой продукции и сырья.
• Разработка и согласование экономически выгодных спецификации по готовой продукции, сырью и материалам совместно с клиентами и поставщиками в соответствии с требованиями, контролирую соблюдение спецификаций
• Управление персоналом, ротацию и адаптация новых сотрудников для оптимальной организации труда;
Обеспечиваю трудовую дисциплину и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.
43 чел- 80 чел.
Начальник цеха наполнителей
з 04.2008 по 12.2009
(1 рік 8 місяців)
ЗАО Ажур, фабрика мороженого, Смелянский филиал ООО "Элит", Сміла (Пищевая промышленность)
http://smela.glo.ua/prom/azhur-fabrika-morozhenogo-smelyanskij-filial-ooo-elit.html http://goo.gl/MCTQvI
1 год 9 месяцев
Организация работы цеха и выпуска готовой продукции (топинги) согласно сменного задания;
Расчет необходимого сырья, ингредиентов и упаковочной тары для выпуска готовой продукции, заказ и получение со склада, учет и оприходование;
Контролировала соблюдение технологических процессов, температурных и временных режимов, контроль за внесением и расходованием ингредиентов и сырья;
Контролировала выпуск готовой продукции, контроль качества, упаковки и маркировки, учет и списание сырья и ингредиентов, передача на склад произведенной продукции.
Контроль санитарного содержания оборудования и помещений (мойка, санитарная обработка), постановка задач персоналу.
Контролировала работу сотрудников: выполнение производственных нормативов, соблюдение технологических процессов и трудовой дисциплины.
Обеспечивала учет и хранения сырья и ингредиентов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризаций
Инженер отдела внешней кооперации ОМТС
з 07.1991 по 08.1993
(2 роки 1 місяць)
Радиоприборный завод "Оризон", Сміла (Производство приборов навигации, томографов, телевизоров)
2 года 2 месяца
Учет ресурсов и своевременных поставок их на предприятие контролировала правильность и грамотность заполнения документации; отслеживала за движением товаров,
обрабатывала заявки, составляла отчеты и прочие элементы документации для вышестоящих инстанций, получала и принимала ценности на основании действующих договоров, актов и других видов документации. Прием комплектующих, материалов и других элементов. Проверяла состояние, в котором находится груз, принимала решения относительно замены материальных ценностей, если будет обнаружена их непригодность для производственных целей.
Начальник смены
з 04.1982 по 12.1991
(9 років 8 місяців)
ООО «Смеламолконсерв» СМКК, Сміла (производство сгущенного молока)
http://goo.gl/rA8ocW
Выполнение производственных планов. Ритмичный выпуск продукции высокого качества.
Контроль за соблюдением технологических процессов.
Обеспечение полной загрузки оборудования и технически правильной эксплуатации.
Обеспечение и контроль за планомерным поступлением в цех сырья, тары, вспомогательных материалов . Ведение и оформление необходимой документации (первичных документов производственного учета);
Расстановка и целесообразное использование персонала.
Контроль за соблюдением персоналом правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Освіта
Вознесенський механіко-технологічний технікум молочної промисловості
Технологiя молочних продуктiв, ст.Вознесенська
Середня спеціальна, з 1978 по 1982 (3 роки 6 місяців)
Знання і навички
Знання мов
Російська — вільно
Рекомендації
П.Ирина Александровна
Генеральный директор, ПРАО Фрау Марта,
Додаткова інформація
Токовая Ольга Анатольевна
23.09.1963г
Адрес: г.Рудня
[
[
замужем
Образование:
Вознесенский механико-технологический техникум молочной промышленности
Специальность: технология молочных продуктов
Інші резюме цього кандидата
Бориспіль, Дніпро, ще 7 міст
Середня спеціальна освіта · Повна зайнятість
- Начальник цеха / заместитель начальника производства / инженер технолог молочно-консервного производства, ООО Промконсервы, 13 років 10 місяців
- Начальник цеха наполнителей, ЗАО Ажур, Смелянский филиал ООО «Элит», 1 рік 8 місяців
Бориспіль, Дніпро, ще 6 міст
Середня спеціальна освіта · Повна зайнятість
- Начальник цеху, заступник начальника виробництва, iнженер-технолог, ООО Промконсерви, 13 років 10 місяців
- Начальник цеху наповнювачів (топiнгiв), ЗАО Ажур, Смiлянський фiлiал ТОВ «Элiт», 1 рік 8 місяців
Схожі кандидати
Технолог (хлібобулочні вироби), майстер зміни, лаборант (молочна продукція)
Вінниця, Київ
,
ще 2 міста
Технолог хлібобулочних та кондитерських виробів
18000 грн, Київ
Мастер, технолог изделий из ПВХ-ткани (лодочное производство)
Харків
Технолог продукції тваринництва
15000 грн, Київ
Инженер-технолог по изготовлению и переработке продукции животноводчества
15000 грн, Київ, Харків
,
ще 2 міста
Конструктор, технолог корпусной мебели, столярных изделий
Дніпро