Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5693994

Досвід роботи

Шеф Бармен

з 10.2021 по 02.2022 (4 місяці)
Ресторан Lagom, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи бару
Контроль на всіх етапах
Складання тех.карт напоїв
Закупівля
Пропрацювання нових напоїв
Навчання
Складання чек листів

Керівник кавʼярні. Бариста

з 11.2019 по 10.2021 (1 рік 11 місяців)
25 Coffee Roasters, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи закладу.
Співбесіди з кандидатами
Пошук партнерів та нових постачальників
Розробка сезонних напоїв, тех.карт, визначення їх продажної вартості
Щоденний Заказ потрібних кожен день товарів, продуктів ,інше
Введення нових позицій напоїв та десертів.
Моніторинг ринку та конкурентів
Складання графіків та мотиваційних програм
Стажерування нового персоналу
Складання чек-листів чистоти
Проведення інвентаризацій та аналіз результатів і пошук бракуючих позицій
Професійне Приготування кави та інших напоїв
Рішення щоденних задач
(Хоз, прибирання, ремонт)

Агент з нерухомості

з 10.2017 по 11.2019 (2 роки 1 місяць)
Агенство нерезомості Харків- рієлтер, Харків (Нерухомість)

Продаж нерухомості, збір документації для продажу-купівлі нерухомості, заповнення документації, пошук обʼєктів, презентація, обробка інформації

Шеф - бариста

з 12.2013 по 10.2015 (1 рік 10 місяців)
Городское кафе 1654, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування кави та інших видів напоїв, розробка сезонних меню, калькуляційних карток, контроль якості.
Проведення співбесід із кандидатами.
Навчання та стажування барменів, бариста, офіціантів.
Пошук постачальників,
Замовлення продукції,
Проведення інвентаризацій та переобліків,
Інкасація та зведення каси,
Ведення документації,
Касова дисципліна.
Проведення та відвідування майстер-класів, лекцій.
І звичайно ж спілкування з гостями

Бариста. Администратор

з 10.2009 по 07.2013 (3 роки 9 місяців)
Kofein, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Професійне приготування кави та інших напоїв.
Спілкування з гостями,
Вирішення конфліктних ситуацій,
Просування та продаж кавового зерна
Просування кавової культури у Харкові і не тільки
Участь у атестаціях.
Упорядкування технологічних карт.
Обслуговує барне обладнання.
Дотримання та виконання стандартів компанії.
Переобліки.
Навчання та стажування.
Контроль роботи офіціантів
Вирішення адміністративних питань.
Відрядження з метою:
Участь у відкритті та запуску нових закладів в інших містах, навчанні нового персоналу.

Освіта

Академія залізнична

Экономічний, Харків
Вища, з 2003 по 2008 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Методи продажів в ресторанному бізнесі

2019, 1 месяц

Знання і навички

Додаткова інформація

Я можу працювати тільки з 9:00 до 18:00 з понеділка по пʼятницю