Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5946588/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 09.2020 по 08.2026 (6 років)
KREDENS, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація та управління роботою кухні;
- Контроль якості страв і швидкості видачі
- Контроль якості сировини та дотримання технологічних процесів;
- Створення нових страв, розвиток і постійне вдосконалення меню;
- Розробка сезонних пропозицій та регулярне оновлення меню відповідно до сезонності продуктів;
- Контроль санітарних норм і стандартів безпеки;
- Формування, навчання та розвиток команди;
- Робота з постачальниками;
- Контроль фудкосту, закупівель і залишків.

Кухар гарячого процесу

з 01.2020 по 09.2020 (9 місяців)
Кумпель, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування страв та заготовок згідно технологічних карт, контроль якості сировини;
- Підтримання чистоти на робочому місці та чистоти робочого обладнання;

Кухар універсал

з 08.2018 по 01.2020 (1 рік 6 місяців)
Cukor Lviv, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування страв та заготовок згідно технологічних карт, контроль якості сировини;
- Підтримання чистоти на робочому місці та чистоти робочого обладнання;
- Формування замовлень на продукцію та проведення інвентаризації;

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Стресостійкість
• Адаптивність
• Чесність
• Доброзичливість

Рекомендації

• Марта Іванівна

  Марта Іванівна

  Бренд-шеф, KREDENS

  Контактні дані приховані

• Сергій Федорович

  Сергій Федорович

  Керівник, KREDENS

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Практичні знання HACCP та Lean: Пройшла корпоративне навчання від сертифікованого аудитора безпосередньо на виробництві. Маю успішний досвід впровадження та підтримки стандартів безпеки харчових продуктів і оптимізації робочих процесів (Lean) на базі закладу.