Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5963965

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 10.2019 по 02.2020 (4 місяці)
Гастрокавярня "Кавун", Дрогобич (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Розробка меню
2. Навчання персоналу
3.проведення презентацій меню
4. Складання технологічних і калькуляційних карт
5. Організація робочого процесу
6. Створення і обновлення сезонного меню
7. Створення робочого графіка і табеляція
8. Вхідний контроль якості продуктів і їх умов зберігання, контроль умов виготовлення напівфабрикатів, готових блюд, також своєчасне виготовлення готових блдюд.
9. Створення формул фуд-косту.
10. Створення таблиці ексель з формулою обрахунку фуд-косту продукції.
11. Контроль ревізій.

Старший зміни

з 10.2019 по 02.2020 (4 місяці)
ТзОВ Хотел Менеджмент Груп, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Контроль якості продукції.
2. Дотримання чистоти на робочому місці.
3. Управління персоналом.
4. Контроль продукції.
5. Організація робочих процесів.

Шеф-кухар

з 03.2019 по 10.2019 (7 місяців)
Rejzcel krewetki i wino, Варшава (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Відкриття закладу з нуля.
2. Підбір і навчання персоналу
3. Розробка меню.
4 Проведення презантацій меню.
5. Організація робочих процесів.
6. Складання технологічних і калбкуляційних карт,
7. Складання робочого графіку.
8. Пошук і закупка нового інвентаря, і приладів.
9. Контроль ревізій.

Старший кухар

з 08.2015 по 03.2019 (3 роки 7 місяців)
ТзОВ Хотел Менеджмент Груп, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Контроль якості продуктів.
2. Контроль робочих процесів.
3. Контроль своєчасно поданих страв.
4. Проведення ревізій.
5. Контроль постачання продуктів.
6. Навчання персоналу.
7. Організація робочих процесів.

Кухар

з 08.2014 по 08.2015 (1 рік)
ТзОВ Хотел Менеджмент Груп, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Пропозиції нового меню.
2. Контроль якості готових страв.
3. Своєчасна подача готових страв.
4. Дотримання чистоти робочого місця.

Освіта

Бориславське Професійне Училище

Кухар, Борислав
Середня спеціальна, з 2013 по 2017 (3 роки 5 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Польща

2019, 6 місяців

Знання і навички

Знання мов

• Українська — вільно
• Польська — вище середнього
• Російська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Зроблю ваше меню перспектабельним і сучасним, неважливо хто Ви ресторан чи кавярня, підкорегую теперішнє, підготую новий персонал, приведу кухню до роботи.