Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5995425/

Досвід роботи

Операційний директор та керівник проєкту

з 01.2023 по 11.2025 (2 роки 11 місяців)
Благодійний проєкт, Дистанційно (Приватні особи)

Повне операційне та стратегічне управління трьома готелями та командою понад 120 співробітників, у тому числі дистанційне керівництво.
* Розробка та впровадження стандартів, регламентів і процедур роботи, побудова ефективної системи взаємодії між усіма підрозділами.
* Комплексне планування та реалізація проєкту: постановка цілей, формування планів, розподіл ресурсів, контроль виконання план/факт, термінів, бюджету та результатів.
* Координація роботи команд, відповідальних осіб, партнерів, постачальників, підрядників та інших учасників проєкту.
* Представлення інтересів проєкту у взаємодії з партнерами, організаціями, державними та місцевими структурами.
* Організація та проведення онлайн- і офлайн-нарад, постановка завдань, контроль їх виконання та координація роботи керівників напрямів.
* Повна організація операційної діяльності: персонал, проживання, харчування, закупівлі, логістика, господарське й технічне забезпечення.
* Управління бюджетами, витратами та ресурсами, оптимізація операційних процесів.
* Оперативне прийняття управлінських рішень, вирішення нестандартних і кризових ситуацій та відповідальність за кінцевий результат проєкту.

Менеджер HIVE DUTY (department of one of the restaurants )

з 04.2022 по 01.2023 (10 місяців)
Village Ribby Hall( відомий 5-зіркового курорту в Англії), Preston (Готельно-ресторанний бізнес)

Як заступник General Manager відповідала за повсякденну роботу ресторану The HIVE ,та всі операційні процеси .
Допомогала команді керівництва в досягненні операційних цілей бізнесу та забезпечувала жорсткий контроль над витратами відповідно до прибутків і збитків.
Переконувалася, що всі цілі та стандарти компанії щодо охорони праці та безпеки харчових продуктів досягнуті.
Відповідала за контроль виконання усіх стандартах «обслуговування, впродовж усієї роботи та разом із командою керівництва; продовжувала вдосконалювати загальні професійні стандарти.
Ефективно спілкувалась з усіма сферами загального бізнесу, щоб сприяти високим стандартам у Ribby Hall Village.
Переконувалась, що HIVE працює з максимальним потенціалом

Керуючий готелем

з 03.2020 по 02.2022 (2 роки)
California 5*, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

-взаємодія з перевіряючими та контролюючими органами контроль розробки фірмового стилю та сайту закладу
- розробка маркетингової стратегії, стратегії ціноутворення та продажу закладу,
- взаємодія з постачальниками та підрядниками
-розробка внутрішньокорпоративних стандартів систем навчання, мотивації та атестації персоналу, проведення тренінгів з сервісу, етикету, продажу, розробка штатного розкладу, комплексу положень та посадових інструкцій, організація технологічних процесів відпрацювання системи взаємодії служб підрозділу.
-активна презентація готелю на майданчиках online бронювання, підвищення рейтингу та оцінки закладу, обробки відкритих джерел даних, адресних розсилок, просування в соціальних мережах, спеціальні заходи та пропозиції;
-планерки, щоденні та щомісячні форми звітності, календарне планування, визначення необхідного обсягу продукції, контроль за якістю виконання робіт.
-котроль фінансових потоків, підвищення рівня лояльності та задоволеності гостей.
- забезпечення прибутковості підприємства
- робота в преміум сигменті, з VIP гостями.
Володію стандартами роботи всіх служб готелю та ресторану (НАССР)

Директор з бронювання та продажу

з 03.2018 по 03.2020 (2 роки)
Apartments&Hotels, Tel-Aviv (Туризм)

-Повне супроводження гостей від пошуку до виселення.
- Організація, контроль та координація роботи.
персоналу (менеджерів бронювання).
- Контроль ведення звітності з бронюванням.
- контроль потокового та перспективного завантаження готелю.
- Контроль оплати готельних послуг агентами та корпорантами, гостями.
- Контроль інформаційного наповнення каналів збуту.
- формування бази даних існуючих партнерів та потенційних клієнтів.
- аналіз роботи туристичних агенцій, зустрічі з представниками та розробка плану оптимізації співробітництва
- робота з Booking.com, Expedia Group ,Agoda,Airbnb , Tripadvisor.
контроль за наповненням сайту, моніторинг конкурентів, робота в extranet, документообіг
- просування та реклама сайту в Google Ads, Яндекс.Дірект.
-Створення та ведення соц.сторінок, просування та таргетована та контекстна реклама.
- формування тарифів готелю, розробка спеціальних
пропозицій.
- робота з договорами (агентськими, корпоративними), укладання договорів.
- робота з провайдером GDS. Розробка пропозицій, цін, документообігу.
- Вирішення конфліктних ситуацій з партнерами, гостями.

Керуючий рестораном

з 11.2015 по 01.2018 (2 роки 3 місяці)
Patio de Fiori (ресторан высокої кухні ), Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

-створення концепції ресторану
-розробка бізнес плану ресторану, розробка та опрацювання основного та сезонного меню.
- складання винної карти
-оформлення дозвільних документів
-підведення комунікацій
-контроль будівельно-оздоблювальних робіт на всіх етапах
-закупівля механічного, електромеханічного та проміжного обладнання
-пошук та відбір постачальників
-впровадження програми обліку підприємства
-створення калькуляційних та технологічних карт.
-управління персоналом (пошук, відбір, адаптація та орієнтація, навчання, мотивація персоналу, оцінка роботи та кар'єрний розвиток співробітників).
-ведення та робота з клієнтською базою
-пошук корпоративних клієнтів
-контроль якості роботи всіх підрозділів підприємства
-контроль документообігу підприємства, проведення аналізів (АВС тощо)
-збільшення продажів та продуктивності, планування бюджету
-підприємства, контроль за виконання всіх статей бюджету.
-проведення тренінгів для персоналу.

Директор готельно -ресторанного комплекса

з 05.2011 по 10.2015 (4 роки 6 місяців)
Готель -ресторан "Святоград ", Святогірськ (Готельно-ресторанний бізнес)

персоналу
- Організація безперебійної роботи з постачальниками
- економічне планування
- Складання фінансової звітності
- організація та координація роботи підприємства
- рекламна компанія (розробка та впровадження)
- вирішення питань із перевіряючими органами
- Отримання необхідної документації для роботи підприємства
- Підвищення рівня обслуговування
- пошук нових рішень для залучення клієнтів
- робота із залучення нових тур.операторів
-організація та контроль роботи ресторану
-розробка меню
-Контроль роботи бухгалтерії: надходження коштів та рівень продажів;
-Робота з документообігом (розробка посадових інструкцій, технологій, первинних документів)
-Розробка та організація системи звітності щодо виконання планових економічних показників (обсяг продажів за окремими позиціями асортименту; обсяг продажів на офіціанта; середній чек на гостя/стіл, середній чек від загального обсягу продажів на офіціанта; і т.д.)
- Надання місячних звітів засновникам закладу.
-Досягнення: Організація роботи ресторану "з нуля"

Адміністратор готельно- туристичного комплекса

з 02.2009 по 05.2011 (2 роки 4 місяці)
Готельно рестораний комплекс "Святоград", Святогірськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Посадові обов'язки та досягнення:
Обов'язки:
- прийом та розселення, а також супровідна робота з гостями;
- бронювання, продаж готельних та додаткових послуг;
- робота з обслуговуючим та технічним персоналом;
- контроль та якість прибирання номерного фонду (готельні номери та котеджі на території комплексу) та своєчасним його наданням;
- взаємодія з роботою ресторану та контроль якості обслуговування гостей готелю;
- контроль та облік миючих засобів та інвентарю готелю (робота з пральною, постачальниками тощо)
Досягнення: отримання посади керуючого директора готелю та ресторану.

Освіта

Донбаська державна машинобудівна академія

Менеджмент, Донецьк
Вища, з 2003 по 2008 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Kyiv -Mohyla Business School

(2016,3 месяца)

Курси готельєрства Костянтина Харського

6 месяцев

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Пользователь Internet
• MS Outlook
• Adobe Photoshop
• R-Keeper
• КОМПАС
• iiko
• Booking.com
• Expedia
• OtelMS

Знання мов

• Англійська — просунутий
• Українська — вільно
• Турецька — середній

Рекомендації

Попов Вячеслав Вячеславович

Попов Вячеслав Вячеславович

Власник, Готельно рестораний комплекс "Святоград "

Додаткова інформація

Про мене:
Стриманість в емоціях, енергійність, розважливість, комунікабельність, об'єктивність у прийнятті рішень, схильність до новаторства, хороші організаторські та лідерські здібності, висока працездатність, грамотна мова, аналітичний склад розуму, ініціативність, активна життєва позиція, оптимізм.
Про себе; спорт, подорожі, читання літератури. Шкідливих звичок не маю. Водійські права категорії В, особистий автомобіль.