Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6079756/

Досвід роботи

Керівник ресторану

з 11.2023 по 08.2026 (2 роки 10 місяців)
Журавель (Asia grill), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Контроль роботи закладу (персонал залу та кухні, робота з постачальниками)
•Робота з персоналом: пошук кандидатів, стажування, контроль поточної роботи
•Організація постачання: пошук постачальників, узгодження умов доставки та оплати, договірна робота, вирішення проблемних питань
•Контроль актуальності дозвільних документів на діяльність закладу та оформлення роботи працівників згідно чинного законодавства
•Нарахування та виплата заробітної плати
•Оплата накладних та інших поточних витрат підприємства
•Робота в обліковій системі Poster
•Внесення витрат, накладних, списань
•Внесення та зведення інвентаризацій
•Створення технологічних карт, перевірка собівартості страв
•Проведення та перевірка ABC-аналізу
•Звірки з службами доставок Glovo, Bolt, замовлень із сайту
•Контроль касової дисципліни, вирішення проблем із касою та звітами
•Перерахунок щомісячної та середньоденної каси
•Ведення книги обліку запасів та виторгу по алкоголю
•Актуалізація меню, цін, описів і фото страв у закладі та на доставку

Адміністратор ресторану

з 09.2023 по 11.2023 (3 місяці)
Americano, кафе, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття та закриття закладу
•Перевірка готовності всіх процесів до роботи
•Навчання та контроль роботи офіціантів і бармена
•Мотивація персоналу до досягнення поставлених фінансових показників
•Вирішення поточних питань і ситуацій з гостями та працівниками
•Звірка каси в кінці робочої зміни, ведення зошита з касовими днями
•Замовлення товару для підрозділів, комунікація з постачальниками
•Проведення інвентаризації посуду та одноразової упаковки
•Завантаження актуальних фото, описів та цін страв/напоїв у меню та на доставки

Офіціант

з 10.2022 по 09.2023 (1 рік)
Park. Art of rest, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Зустріч та проведення гостей до столу
• Уважність і ввічливість
• Робота з кіпером
• Знання меню кухні та бару
• Надання високого рівня сервісу, повний розлив
• Сервірування бенкетів, осблуговування весіль, корпоративів
• Прийняття замовлення
• Подача страв та напоїв
• Розрахунок гостей
• Дотримання чистоти та порядку на робочій зоні
• Робота в команді
• Робота з чек-листами

Офіціант

з 08.2020 по 10.2022 (2 роки 3 місяці)
Гасова Лямпа, Львів (ресторація-музей)

•Зустріч та проведення гостей до столу
•Уважність і ввічливість
•Знання меню кухні та бару
•Знання концепції та історії закладу, проведення екскурсій закладом
•Прийняття замовлення
•Подача страв та напоїв
•Розрахунок гостей
•Дотримання чистоти та порядку на робочій зоні
•Робота в команді
•Робота з чек-листами
•Робота з кіпером та системою Front

Бармен

з 02.2020 по 07.2020 (6 місяців)
Тамада, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Знання асортименту бару та технологічних карт напоїв
•Приготування кави та робота з кавовою машиною
•Приготування коктейлів
•Обслуговування столиків, прибирання в залі
•Робота з R-Keeper, закриття рахунків, видача решти офіціантам
•Відповідальність за касу, дотримання касової дисципліни
•Контроль термінів придатності та стікерування продуктів бару
•Формування замовлення на бар, ведення «Стоп/Топ» листів
•Дотримання чистоти робочої зони

Бармен

з 09.2019 по 12.2019 (4 місяці)
Вабі Сабі, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•знання асортименту бару, технологічних карт напоїв;
•робота із кавовою машиною, приготування кави;
•приготування коктейлів;
•робота з кіпером;
•видача решти офіціантам, закриття рахунків;
•дотримання чистоти робочої зони;
•контроль термінів придатності продуктів бару, їх стікерування;
•формування замовлення на бар;
•формування «Стоп/Топ» листів бару
•відповідальність за касу, дотримання касової дисципліни;
•проведення інвентаризації.

Офіціант

з 03.2019 по 09.2019 (7 місяців)
Americano, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•зустріч та проведення гостей до столу із подачею меню;
•уважність та ввічливість до кожного з відвідувачів;
•сервірування столів;
•точне та чітке знання особливостей меню кожної з кухонь, знання усіх складових страв та напоїв;
•розуміння послідовності подачі та час приготування страв з різних кухонь;
•розуміння особливостей уподобань відвідувачів різних національностей;
•робота з замовленням на доставку;
•знання зон та нумерації столів закладу;
•дотримання чистоти на площі робочої зони, прибирання робочої зони до та після зміни;
•робота по чек-листах;
•робота з кіпером та системою Profit.

Бармен-офіціант

з 05.2017 по 09.2018 (1 рік 5 місяців)
Джем, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•зустріч та проведення гостей до столів;
•прийняття, приготування та видача замовлень по бару;
•прийняття та видача попередніх замовлень по кухні;
•сервірування, прибирання столів;
•догляд за чистотою столових приборів та барного посуду, натирання столових приборів;
•догляд за чистотою барної зони

Освіта

Львівська політехніка

Маркетинг, Львів
Незакінчена вища, з 2021 по 2024 (3 роки)

ВПУ 29, м. Львів

Молодший спеціаліст, харчові технології, Львів
Середня спеціальна, з 2016 по 2021 (5 років)

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Працюючи у сфері обслуговування з 2017 року, отримала досвід на різних посадах. Тому розумію
принципи взаємодії підрозділів закладу і мету їхньої спільної роботи – задоволеного гостя!
Люблю добре виконувати свою роботу та захоплююсь ресторанним бізнесом.