Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7137758/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 04.2024 по нині (2 роки 6 місяців)
Пан Банош, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кухар

з 06.2023 по 07.2023 (2 місяці)
Chef Bruno, Солотвино (Готельно-ресторанний бізнес)

•Запуск з нуля
•Створення меню
•Контроль видачі страв
•Робота з постачальниками
•Робота з калькуляційними картами

Су-шеф

з 09.2022 по нині (4 роки)
Pan Banosh, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

•Оновлення меню
•Підбір та навчання персоналу
•Контроль якості видачі страв
•Ведення графіку
•Контроль закупки та якості продукції
•Робота з постачальниками
•Інвертерезація продукції

Шеф кухар

з 07.2022 по 09.2022 (3 місяці)
Fusion, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробка меню з нуля
•Підбір персоналу
•Створення тех.карт
•Контроль якості закупки
•Контроль якості видачі страв в зал
•Мастер класи
•Робота з постачальниками
•Прорахунок рентабельності страв і встановлення націнки
•Подача страв в залі

Старший кухар, кухар гарячого процесу, кухар холодного процесу, хоспер

з 07.2021 по 08.2022 (1 рік 2 місяці)
Vinoteka, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Робота на хоспері, гарячому, холодному процесі та на видачі
•Закупка продукції
•Контроль якості видачі страв
•Контроль чистоти на кухні

Су-шеф

з 03.2021 по 07.2021 (5 місяців)
Promenade, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкрития закладу з нуля
•Закупки продукції
•Контроль якості видачі страв
•Введення нових позицій в меню
•Робота з постачальниками
•Робота з калькуляційними картами

Кухар гарячого процесу

з 08.2020 по 07.2021 (1 рік)
Poverh, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Робота з калькуляційними картами
•Контроль видачі страв
•Контроль закупки

Менеджер

з 06.2018 по 12.2020 (2 роки 7 місяців)
Вікторія, Івано-Франківськ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

•Обслуговування транспортного засобу
•Постачання і відправлення техніки
•Поставка техніки в інші міста
•Перевоз великої кількості грошей до постачальників
•Робота з накладними та перевірка товарів на якість

Освіта

Іфнтунг

Магістр, Івано-Франківськ
Вища, з 2020 по 2021 (1 рік)

Знання і навички

• MS Word
• MS Excel
• iiko
• Водіння авто
• Syrve
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Неконфліктність
• Адаптивність
• Розробка меню
• Чесність
• Доброзичливість

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Українська — вільно
• Німецька — середній

Додаткова інформація

Привіт.
Розповім трохи про себе, почав працювати на кухні з 17 років тому за плечами великий досвід, останні 2 роки працюю шефом та навіть на такий посаді не забуваю про розвиток як себе так і своєї команди на різних кухнях.
Стежу за трендами та іду з ними поруч.
Є досвід відкриття закладів з 0 з закладки фундаменту, також міняв меню вже в діючим закладі.


Находжусь в пошуку роботи, яка дасть мені розвиватись далі. Завжди готовий до нових викликів. Працюю на чесніть та довіру.