Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Шеф-повар

з 07.2024 по нині (2 роки)

Шеф-повар

з 12.2022 по 12.2023 (1 рік)
Шалом, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 06.2022 по 07.2024 (2 роки 2 місяці)
Lafamiglia, KievFoodMarket, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

з 08.2021 по 05.2022 (10 місяців)
Smartass Kitchen and Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 08.2018 по 05.2024 (5 років 10 місяців)
Посольство Австрії, Київ (Державні організації)

фуршети, банкети, офіційні прийоми. Розробка меню, закупівля\замовлення продуктів, підбір персоналу.

Шеф повар

з 12.2017 по 08.2021 (3 роки 9 місяців)
First Line Group Ресторан ЖЗЛ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КНТЕУ

Готельно – ресторанна справа;, Киев
Вища, з 2012 по 2015 (3 роки)

Знання і навички

• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Східна кухня
• Італійська кухня
• Азійська кухня

Знання мов

Англійська — початковий

Рекомендації

• Колесниченко Алена

  Колесниченко Алена

  Управляющий, First Line Group Ресторан ЖЗЛ

  Контактні дані приховані

• Іванов Денис

  Іванов Денис

  Керуючий рестораном, La Famiglia, ресторани

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

• Розробка меню, тк, фуд кост (FC)
• Контроль за дотриманням рецептур і технології приготування страв
• Здешевлення с\в страв, зміна на альтернативні продукти
• Пошук та робота з постачальниками, контроль якості та свіжості продуктів
• Знання та контроль санітарно-гігієнічних норм НАССР
• Дотримання принципів FIFO
• Організація стабільної роботи виробництва;
• Переоблік, редагування тк
• Планування бюджету кухні штату (місяць, квартал, рік)
• Планування та приготування НФ в сезон. (для зменшення FC в зимовий період роботи)
• Організація свят, фуршет, банкет
• консалтинг