Олена

Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту, Facebook та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8078132

Досвід роботи

Владелец

з 07.2016 по 09.2021 (5 років 2 місяці)
HMB, Батуми (Гостинично-ресторанный бизнес)

Стройка с нуля и запуск объекта

Кризис-менеджер

з 07.2016 по 12.2016 (5 місяців)
Розмарин, Батуми (Гостинично-ресторанный бизнес)

Построение и внедрение грамотной стратегии по выводу ресторана из кризиса до точки безубыточности и выхода в плюс

Управляющий ресторации

з 11.2011 по 07.2016 (4 роки 8 місяців)
Радмир, Харків (Гостинично-ресторанный бизнес)

Оперативное управление заведением. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана.
Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей.

Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков.
Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей.
Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса.
Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность.

Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей.
Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города).
Операционное управление службой доставки
Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов.

Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной.
Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана.
Отчетность деятельности предприятия в целом

Администратор

з 05.2007 по 09.2011 (4 роки 4 місяці)
Троянда, Коктебель (Гостинично-ресторанный бизнес)

Начало работы официантом,проработала до повышения на должность администратора

Освіта

ТНУ им Вернадского

Химический, Сімферополь
Вища, з 2002 по 2007 (5 років)

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Українська — вільно
• Російська — вільно

Додаткова інформація

Обладаю такими качествами,как коммуникабельность, имею организаторские способности,стрессоустойчива ,так же обладаю
аналитическим складом ума,
способна к обучению и имею стремление к самосовершенствованию.
Пунктуальна, социальная открыта,
умею работать в режиме многозадачности