Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8208773

Досвід роботи

Су-шеф

з 01.2021 по 02.2022 (1 рік 1 місяць)
Ресторан *Bubbles*, Город Варшава (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Контролировал процесс приготовления блюд и соответствие их технологическим картам;
-Заказывал продукты и проверял их качество;
-Занимался организацией работы подразделения;
-Составления сезонного меню;

Повар универсал

з 04.2019 по 03.2020 (11 місяців)
Ресторан *Fusion*, Город Варшава (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Работал поваром универсалом, изучал элементы различных кулинарных традиций в стиле фьюжн.
- Проведение банкетов в стиле Finger food.

Повар-универсал; Старший смены

з 11.2017 по 12.2018 (1 рік 1 місяць)
Ресторан *Boska Praga*, Город Варшава (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Приготовление пищи в соотвествии с технологическими картами;
-Участие в переучётах;
-Контроль подачи оформления блюда;
ДОСТИЖЕНИЕ :оптимизировал работу кухни, что позволило готовить закуски и горячие блюда быстрей в среднем на 15 мин

Повар-универсал; Су-шеф

з 04.2015 по 11.2017 (2 роки 7 місяців)
Ресторан *D.O.M*, Город Сочи (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Работал поваром универсалом , где то через пол года за качественную работу был переведён на должность Су-Шеф;
-Контроль за соблюдением технологий приготовлений блюд ;
- Координация и оптимизация работы кухни;
- Участие в разработке новых блюд и составление сезонных блюд ;
ДОСТИЖЕНИЯ: разработал рецепт десерта для летнего меню, который стал продаваемым за сезон блюдом.

Повар-универсал

з 02.2014 по 03.2015 (1 рік 1 місяць)
Ресторан *Сахалин*, Город Сочи (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Приготовление горячих и холодных блюд средиземноморской кухни;
-Подержание санитарных норм на подразделений;
-Обслуживание мероприятий,банкетов,фуршетов и пр.

Повар-хоспер

з 01.2012 по 03.2014 (2 роки 2 місяці)
Steak house *Goodman*, Город Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Работа на печи Хоспер (Josper);
-Изучение анатомию ангусского быка,разделка туши;
-Степень прожарки мраморных стейков.

Повар

з 01.2010 по 05.2012 (2 роки 4 місяці)
Ресторан *Bocconcino*, Город Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Приготовление горячих блюд итальянской кухни;
- Приготовление макаронных изделий;
- Подержание санитарных норм на подразделений;
- Участие в переучётах.

Освіта

КНТЕУ

Менеджер отельно-ресторанного бизнеса, Киев
Незакінчена вища, з 2010 по 2015 (5 років)

Бакалавр

КПЛТ

Повар-технолог, Киев
Вища, з 2006 по 2009 (3 роки)

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Польська — вільно
• Російська — вільно