Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8615385/

Досвід роботи

Главный технолог

з 11.2019 по 03.2020 (5 місяців)
ООО "DB GROUP ECO", Узбекистан (Разведение и переработка радужной форели)

Главный технолог

з 09.2013 по 08.2019 (6 років)
ООО « ВОСТОКМОРЕПРОДУКТ»

Технолог консультант

з 10.2012 по 05.2013 (8 місяців)
ООО « МГМ», Донецк (Переработка рыбы)

Главный технолог

з 09.2009 по 11.2012 (3 роки 3 місяці)
ООО « Интерфиш Плюс», Донецк (Добыча и переработка рыбы)

Главный технолог

з 10.2003 по 08.2009 (5 років 11 місяців)
ООО « Интерфиш», Донецк (Добыча и переработка рыбы)

Мастер-технолог, главный технолог.

з 12.1998 по 08.2003 (4 роки 9 місяців)
ООО РП « Бриз», Бердянск (Добыча и переработка рыбы)

Мастер консервного цеха, Начальник участка, Технолог цеха.

з 08.1981 по 09.1998 (17 років 2 місяці)
ПО " Севазрыбпром", Бердянск (Добыча и переработка рыбы)

Матрос обработка рыбы, Мастер обработки рыбы.

з 06.1978 по 08.1981 (3 роки 3 місяці)
Объединение" Новороссийскрыбпром", Новороссийск (Добыча и переработка рыбы)

Освіта

Белгород-Днестровский морской рыбопромышленный техникум.

Технология рыбных продуктов., Белгород-Дестровский
Середня спеціальна, з 1975 по 1978 (3 роки)

Знання і навички

• Працьовитість
• Знання правил зберігання продуктів
• Ведення документації
• Розробка нових видів продукції

Знання мов

Українська — початковий

Додаткова інформація

Специализации:
-прием сырья по количеству, качеству и хранение -разделка( все виды разделки); -посол( соленая, маринованная, пряная посола, пресервы ,салаты) из морской капусты; - копчение( горячее, холодное); - вяление( провесная, вяленая); - производство икры пробойной( минтай, треска мойва, судак, пиленгас, речная рыба); - производство икры соленой осетровых и лососевых рыб; - производство полуфабрикатов рубленых высокой степени готовности и готовые блюда охлажденные и мороженые. - общий контроль выпуска продукции по качеству
Корректировка и разработка: -ТУ; -ТИ; - этикеток; - должностных инструкций; - ввод в производство новых видов продукции; - разработка калькуляций; - расчет сырьевой себестоимость продукта и т.п. -организация производственной линии; -подбор сырья и материалов для изготовления изделия; -разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства; -контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве; обучение по программам технология, санитарии, охраны труда, пожарной безопасности ;
- управление требованиями; - расчет себестоимости; - оптимальное размещение оборудования .