Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8965415/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 05.2024 по 02.2025 (10 місяців)
Enjoy Group Ukraine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану

з 02.2024 по нині (2 роки 8 місяців)
Ресторан "Beef", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Активне командоутворення і формування команди професіоналів.Робота по стандартизації всіх процесів ресторану на всіх підрозділах,робота з процедурами,інструкціями,наказами та постановами,що регулюють організаційну структуру компанії,робота з фінансовою звітністю та всіма фінансовими показниками.
Стандартна процедура забезпечення безперебійної роботи ресторану.
Організація банкетів і івентів з закладі.Контроль над процесом переобліків і інвентаризацій.
Робота з гостями,формування бази постійних гостей.

Менеджер ресторану

з 11.2023 по 05.2024 (7 місяців)
La Famiglia, ресторани, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник адміністративно-господарського відділу

з 02.2023 по 11.2023 (10 місяців)
Катеринославський МВК, Дніпро (Сільське господарство, агробізнес)

Під моїм керівництвом був відділ срівробітників(15 персон)
Вела документообіг,вкладала договори,проводила тендери підрядів,аудит витратних матеріалів.
Підбір і співробітництво з постачальниками.Мною проведені багато підрядів по будівництву,а саме ремонти офісних приміщень,влаштування водостічної системи і каналізації,влаштування приточно-витяжної системи.
Формувала і захищала річний бюджет підрозділу,та бюджет помісячно.

Замісник керівника ресторанного комплексу

з 02.2014 по 09.2022 (8 років 8 місяців)
ООО фірма "Логос", Днепр (Готельно-ресторанний бізнес)

Прийшла працювати в ресторанно-готельний комплекс"Бартоломео" в 2014р.
Два ресторани з різними концепціями.
"Браззука"(європейська кухня,орієнтація на м'ясо та витримані стейки)і ресторан риби та морепродуктів"Бартофіш"(різні напрямки європейської та азіатської кухні).
Досконало володілала знаннями щодо продуктів ресторанів,техніками продажів,стандартами роботи з гостями у ресторанах преміум сигменту.
На посаді менеджера ресторану працювала 4 роки,потім стала банкет-менеджером комплексу.Організовувала всі різновиди банкетів,фуршетів,обідів,
конференцій на 6 різних локаціях комплексу,які дозволяли проводення різноманітних заходів більш ніж на 300 персон в різних форматах.
Останні роки працювала замісником керуючого РК.Контролювала рівень якості обслуговування,дотримання правил та стандартів роботи ресторану вцілому.Складала графіки роботи,зарплатні,табелювання співробітників,робила розподіл обов'язків між працівниками служб(бар,кухня,клінінг,менеджмент).Влаштовувала систему чек-листів,по яким працював весь лінійний персонал.
Вирішувала різноманітні конфліктні ситуації між працівниками сервісу і гостями закладу,контролювала якість і подачу страв і напоїв.Затверджувала введення нових позицій в меню,подачі,робила ціноутворення згідно косту.
З командою маркетологів розробляла різні пропозиції що до покращення показників рентабельності підприємства.

Освіта

Луганський національний університет імені Тараса Шевченка

Історичний,спеціальність історія та основи правознавства, Луганськ
Вища, з 2006 по 2011 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Безліч курсів і тренінгів щодо організації та оптимізації роботи всіх підрозділів закладів громадського харчування.

..

Знання і навички

• Багатозадачність
• Стабільність
• Організація заходів

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Організована,стресостійка,комунікативна,клієнтоорієнтована.Маю великий досвід роботи у ресторанно-готельній сфері преміум сигменту.
Вважаю,що треба завжди удосконалювати свої знання та навички,знаходитися у процесі навчання і пізнання.
У стосунках з людьми ціную чесність,порядність і головне-людяність!