Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9311970/

Досвід роботи

Менеджер по франчайзингу

з 02.2023 по 09.2026 (3 роки 8 місяців)
Львівські Круасани, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Управління портфелем із 30–35 франчайзингових закладів у різних регіонах України.
- Контроль та координація операційної діяльності закладів, забезпечення стабільної роботи та дотримання корпоративних стандартів мережі.
- Проведення планових і позапланових аудитів, аналіз результатів перевірок та контроль виконання коригувальних заходів.
- Контроль фінансових показників закладів, аналіз доходів, витрат, рентабельності та руху грошових коштів.
- Взаємодія з франчайзі та керівниками закладів щодо вирішення операційних, фінансових та організаційних питань.
- Супровід відкриття нових локацій на всіх етапах: від підготовки приміщення та початку ремонтних робіт до запуску закладу.
- Координація реалізації нових проєктів, впровадження змін та вдосконалення операційних процесів.
- Контроль виконання стандартів якості продукції, обслуговування гостей та санітарних норм.
- Виявлення проблемних зон у роботі закладів, розробка рекомендацій та контроль їх реалізації.
- Забезпечення ефективної комунікації між франчайзі, адміністраторами та центральним офісом компанії.

Адміністратор ресторану

з 09.2020 по 01.2023 (2 роки 5 місяців)
фест, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Повне управління операційною діяльністю ресторану та командою.
- Контроль фінансових показників, виконання EBITDA, оптимізація витрат та аналіз прибутковості.
- Проведення інвентаризацій, контроль касової дисципліни та робота в 1С.
- Навчання персоналу, розвиток наставників, делегування завдань і впровадження систем мотивації.
- Контроль дотримання стандартів якості та внутрішніх чек-листів.
- Реалізація маркетингових ініціатив, залучення гостей, розвиток Instagram та аналіз конкурентів.
- Впровадження змін у концепцію закладу та оновлення меню.
- Координація роботи з підрядниками та суміжними відділами.
- Контроль охорони праці та пожежної безпеки.
- Організація командних заходів і зборів персоналу.

Офіціант

з 03.2018 по 09.2020 (2 роки 7 місяців)
фест, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

ЛНАУ

Архітектура, Львів
Незакінчена вища, з 2016 по 2018 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Комунікабельність
• Пунктуальність
• Здатність до навчання
• Користувач 1С

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Маю багаторічний досвід в управлінні ресторанами, операційній діяльності та франчайзингу. Пройшла шлях від управління окремим закладом до координації роботи мережі з 30–35 закладів у різних регіонах України.

Маю досвід управління, фінансового планування та аналізу показників ефективності, оптимізації витрат, контролю якості та дотримання стандартів. Займалася супроводом відкриття нових закладів на всіх етапах - від підготовки приміщення та ремонту до запуску й подальшого операційного супроводу.

Володію навичками управління командами, делегування завдань, навчання та розвитку персоналу. Маю досвід побудови ефективної комунікації з партнерами, підрядниками та різними підрозділами компанії. Брала участь у реалізації проектів, впровадженні нових процесів та вдосконаленні операційної діяльності.

У роботі орієнтуюся на системність, ефективність і досягнення конкретних результатів. Вмію комплексно оцінювати ситуацію, визначати проблемні зони, знаходити шляхи їх вирішення та контролювати реалізацію поставлених завдань.

Серед моїх сильних сторін це: організованість, відповідальність, комунікабельність і здатність ефективно працювати в умовах багатозадачності. Швидко адаптуюся до змін, самостійно приймаю рішення та вмію знаходити спільну мову з людьми на різних рівнях управління.