Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10492958

Опыт работы

Бар / бренд - менеджер

с 03.2024 по наст. время (1 месяц)
КЕЙСИ., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття проектів “з нуля”.

Участь і допомога в створенні концепту закладу, визначення портрета потенційного клієнта, формування стратегії розвитку ресторана.

Проектування і комплектування бара. Підписання договорів з постачальниками товарів для закладу на максимально можливих вигідних умовах. ( Знижки від постачальників до 25% від базового прайса, спонсорування на івентах ), встановлення і налагодження внутрішньої системи обліку продажу товарів, робота з касою.

Формування бюджету бара.
Організація і контроль ефективної і результативної роботи підрозділу бар. Систематизація всіх процесів - створення технологічних карт, санітарних інструкцій, барних інструкції, чеклистів робочих процесів і проведення інвентаризацій.

Створення і формування асортименту бара з костом х2 / х4.5.
Створення Унікальної барної і коктейльної карти з фудперінгом згідно кухні проекта.
Коктейлі відзначаються гостями і барним співтовариством, в Україні на конкурсах і в соцмережах Європи і США.

Відбір і формування необхідної команди для ефективної роботи. Навчання персоналу і створення мотивації.

Запуск проекта, перетин рубікону "в 0" і ведення стаціонарно чи дистанційно.

Бар / бренд - менеджер

с 05.2023 по 02.2024 (9 месяцев)
Empire Hall, Київ (Роздрібна торгівля)

Проект з "0".
З додаткових задач - створення серій івентів з шоу, лекціями, дегустаціями і фудперінгом для гостей Люкс сегменту.

Бар-менеджер

с 04.2021 по 07.2022 (1 год 3 месяца)
Green Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект з "0".
З додаткових задач - розробка і створення блоку "Контент" для закладу на платформах ютуб, тікток, інстаграм.

Бар-менеджер

с 06.2020 по 08.2021 (1 год 2 месяца)
Gastronom wine bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-менеджер

с 05.2020 по 07.2021 (1 год 2 месяца)
Ygli, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект з "0"

Бар-менеджер

с 02.2020 по 06.2020 (4 месяца)
Rabbit Rabbit, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

с 03.2019 по 11.2019 (8 месяцев)
NAM / BAO, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-менеджер

с 03.2019 по 07.2020 (1 год 4 месяца)
Why Bar / Underhand, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект з "0"

Бармен

с 04.2016 по 12.2016 (8 месяцев)
Nam / Bao, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

с 02.2016 по 10.2017 (1 год 8 месяцев)
Alchemist Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

с 02.2016 по 04.2017 (1 год 2 месяца)
Pink Freud Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Академія адвокатури

Право
Высшее, с 2014 по 2017 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

HORECA SHOW

2020

Школа Олександра Мусатова. "Управління персоналом"

2021

Barometer Bar Show.

2017 , 2018, 2020, 2021

Школа Parovoz Speak Easy. Бар-менеджер. Управління персоналом.

2020

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — продвинутый
• Французский — выше среднего
• Турецкий — средний
• Украинский — свободно

Рекомендации

Марина Субботіна

Марина Субботіна

Директор з маркетингу, ASG Bar Consulting. На базі консалтингу відкрили 5 ресторанів.

Дополнительная информация

Ціную чесність, відкритіть і професіоналізм. Вирощую ці якості в собі і працюю з партнерами, що наділені цими якостями.