Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/931875

Опыт работы

Шеф-повар в семье

с 04.2019 по наст. время (5 лет 1 месяц)
Частное лицо, Дамба Козин (Частный бизнес)

Детское питание,п/п питание Безглютеновая диета.просчет ккал.Составление меню.Закупка качественных продуктов.Уборка рабочего места.

Повар в семье

с 04.2016 по 04.2019 (3 года)
Частный бизнес, С.Козин (Шоу-бизнес, искусство, культура)

Приготовление еды на 4 человек.Диетическое и низкокалорийное питание,детское питание.,составление меню,закупка продуктов.
Просчет ккал

Начальник отдела

с 12.2012 по 04.2018 (5 лет 4 месяца)
ПрАТ Обуховский молокозавод, Обухов (производство молока,сыров,масла,детского питания)

Планирование подготовки производства; Руководство коллективом сотрудников до 20 чел; Знание технологических, производственных процессов НАВЫКИ РАБОТЫ:
составление и ведение учетной документации;
контроль за соблюдением технологических параметров производственных процессов;
расчет рецептур
контроль над соблюдением норм расхода сырья
изучение анализа причин возникновения брака и принятие решений по его предотвращению;
списания по факту;
работа в программе 1С;
работа в системе НАSSР на производстве;
внедрение в производстве новых видов продукции.

Управляющий

с 12.2009 по 12.2012 (3 года)
ресторан*пектораль*, Обухов (Гостинично-ресторанный бизнес)

осуществляла и контролировала качество закупленных продуктов и приготовленных блюд, которые подаются непосредственно на стол клиента
отбирала поставщиков и составляла график поставок продукции в ресторан
контролировала складирование и хранение продуктов
обеспечивала эффективную работу всего оборудования и приборов
разрешала возникший конфликт с клиентом и в рабочем коллективе
совершала закупки продуктов на рынке и в супермаркетах
организовывала рекламную акцию,приглашения на праздники
приглашала аниматоров,клоунов,ведущих на корпоративы и детские праздники
устанавливала степень ответственности для каждого сотрудника в отдельности
вносила изменения в меню,учитывая пожелания посетителя

Директор филиала

с 12.2004 по 12.2009 (5 лет)
Агенство недвижимости ГРААЛЬ-Р (Недвижимость)

юридическое сопровождение,оформление предварительных договоров купли-продажи
объектов недвижимости,предоставление кредитов(работа с банками),создание дружеской атмосферы в коллективе

Шеф-повар

с 04.1998 по 08.2004 (6 лет 4 месяца)
ресторан Шинок, Обухов (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация и технология производства,порядок составления меню,составление калькуляционных и технологических карт,нормы закладки продуктов,принцип работы оборудования,организация дружного коллектива,заполнение бракеражных журналов,т/б

Образование

Открытый международный университет разв.человека (Киев,Украина) Год окончания 2009 инженерные технологии специалист

Пищевые технологии специалист, КИЕВ
Высшее, с 2003 по 2009 (6 лет)

1983-1986-кулин.училище-повар 5 разряда

Дополнительное образование и сертификаты

Кулінарна школа Євгена Чорнухи

2021,5 місяців

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Телефон(ы):[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail:[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)





Владение языками


РУССКИЙ,АНГЛИЙСКИЙ
Украинский - родной

Дополнительная информация
Наличие собственного авто


Личные качества
Ответственность,активность, комуникабельность,порядочность,водитель кат.В,С,
этичность,терпимость,внимательность,без вредных привычек,приятная внешность