Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1142854

Досвід роботи

Шеф-кухар проекту

з 01.2007 по 11.2010 (3 роки 10 місяців)
Мережа ресторанів японської та італійської кухні: "TANAKA" та "R&P", Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Закупівля обладнання, підбір та навчання персоналу, складання тех.карт, опрацювання, контроль якості страв, що відпускаються, закупівля, інвентаризація та ін.

Суші-шеф

з 01.2005 по 07.2007 (2 роки 6 місяців)
Ресторан Якіторія, Миколаїв, Київ, Москва (Готельно-ресторанний бізнес)

Життєдіяльність роботи суші-бару в ресторані, контроль закупівлі, сан.норм та якості страв, що відпускаються ... та ін.

Освіта

Миколаївський Торгово-економічний ліцей

Технологія харчування, технолог приготування їжі, кухар 5 розряду, Миколаїв
Середня спеціальна, з 2001 по 2004 (3 роки)

Обов'язкову практику проходив на підприємствах загального харчування т.к: Обл. лікарня, санаторій, оздоровчий табір, дитячий інтернат, завод ... Пройшов всі процеси від заготівельника в овощ.цеху до бригадира зміни.

Додаткова освіта та сертифікати

Мережа ресторанів Якіторія, місто Київ та Москва

2004

Знання мов

• Англійська — середній
• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Іспанська — початковий

Додаткова інформація

2001-2004 Навчання в Миколаївському торговельно-економічному ліцеї

2002-2004 Дитячий оздоровчий табір, кухар холодного, гарячого та м'ясо-рибного цехів… Бригадир зміни(м.Миколаїв)

2005-навчання Японської кухні у місті Київ та Москва на базі мережі ресторанів Якіторія

2005-2006 Суші-шеф в ресторані Якіторія (м.Миколаїв), Входив у стартову команду на відкритті мережі ресторанів «Якіторія» в Україні, в місті Харків, в Києві, в Одесі, тощо…

2006-2007 Повар консультант (допомога у запуску та організації роботи закладів м.Судак, м.Федосія, м.Херсон, м.Миколаїв, м.Одеса, м.Харків, м.Запоріжжя, м. Дніпро, м. Сімферополь , м. Севастополь ...)

2007-2011 Шеф кухар проекту ТАНАКА (мережа ресторанів японської кухні у місті Миколаєві)

2011- 2013 Шеф кухар ресторану Європейської кухні, місто Одеса

2013-2014 Су-шеф ресторану Корона у місті Луганськ (найкращий ресторан міста)

2014-2016 Шеф-кухар ресторану Європейської кухні, робота за кордоном.

2016-2018 Шеф-кухар ресторану японської (паназіатської кухні), робота за кордоном (Туреччина)

2018-2022. Шеф кухар мережі закладів (executive chef) 4 закладів: Бургерна, Піцерія, Азіатська та Слов'янська кухні робота за кордоном (Папуа Нова Гвінея)
Складання меню та особиста участь у приготуванні для генерального директора холдингу та обслуговування VIP гостей

2022-2023 Шеф кухар японської кухні (суші бар) Sushi Mania, робота за кордоном (Данія)

2023 Шеф кухар проекту (японська кухня) , робота за кордоном (Іспанія)

2023 і по теперішній час, суши кухар , Кіпр (Лімассол)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Viber/WhatsApp/ Telegram