Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1319638

Досвід роботи

Повар

з 03.2017 по нині (7 років 2 місяці)
Генацвале&хинкали, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд, проработка новых блюд, подача, составление техкарт, проведение переучетов, управление остатками.

Шеф-повар

з 08.2016 по 12.2016 (4 місяці)
Ваби-Саби, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

создание ресторана с нуля,подбор поставщиков и персонала,разработка меню,проэктировка кухни,закупка инвентаря.

Су-Шеф

з 09.2014 по 06.2015 (9 місяців)
Р-н. "COOL-FOOD", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

разработка меню(японская,итальянская кухни),подбор и обучение персонала,контроль и организация работы кухни,работа с поставщиками,закупка инвентаря и оборудования,организация банкетов...

Шеф-повар

з 03.2014 по 06.2014 (3 місяці)
кафе-бар "Бир-Фиш" (Гостинично-ресторанный бизнес)

разработка меню(японская,итальянская кухни+паб меню)обучение персонала,контроль и организация работы кухни,работа с поставщиками,закупка инвентаря и оборудования.

Су-шеф

з 10.2011 по 08.2013 (1 рік 10 місяців)
Кафе-бар "Туна", г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление суши, сашими, роллов, организация рабочего процесса,контроль качества,составление заявок поставщикам.

Су-шеф. (Полная занятость)

з 05.2010 по 08.2011 (1 рік 3 місяці)
Ресторан-бар "Фрэш-тайм", г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню, организация рабочего процесса.

Су-шеф

з 10.2008 по 03.2009 (5 місяців)
Р-н."Мемфис", г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация рабочего процесса, составление и проработка меню, закупка инвентаря, поиск поставщиков продуктов, обучение персонала.

Суши-мастер

з 03.2005 по 11.2005 (8 місяців)
Р-н. "Мураками"(набережная), г. Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

:Приготовление суши, сашими, роллов.

Освіта

Техникум Общественного Питания(КТОП(ККОП))

Повар-технолог, Киев
Середня спеціальна, з 2002 по 2005 (2 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Техникум Общественного Питания(КТОП(ККОП)),

г. 2003,4 месяца

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній

Рекомендації

• Ли Виталий

  Ли Виталий

  Шеф-повар,, Ресторан "Мураками"

  Контактні дані приховані

• Белоус Олег

  Белоус Олег

  Шеф-повар, Ресторан "Серебро"

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Помогу открыть Ваш суши-бар,паб,хоспер-паб,пиццерию,веган-кафе,грузинский ресторан,да чтобы-то-нибыло с "нуля",есть готовые,базовые,калькуляционные карты для создания нового меню,навыки работы на всех процессах,выходы на поставщиков оборудования и продуктов,как бонус неплохо разбираюсь в ремонте и настройке практически любого оборудования.