Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/161381

Досвід роботи

Шеф-повар

з 05.2018 по 09.2018 (4 місяці)
Sabaneev, gourmet&garden, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана,закупка,расстановка оборудования,запуск кухни. Меню, технологические карты,обучение персонала, тренинги с официантами. Разработка новых блюд,банкетного меню,фуршетов,вечеринок. Работа с поставщиками, полная закупка инвентаря,продуктов,расходных материалов.

Шеф-повар

з 09.2017 по нині (6 років 8 місяців)
Eatman, Одесса (Транспорт, логистика)

Открытие службы доставки японской кухни, разработка калькуляции, закупка, работа с персоналом, контроль продукции

Шеф-повар

з 12.2015 по 08.2016 (8 місяців)
Вилки-палки, Одесса (онлайн-ресторан)

Шеф-повар

з 04.2014 по 09.2014 (5 місяців)
Калетон (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 04.2013 по 08.2013 (4 місяці)
Гранат Аркадия (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 07.2011 по 02.2013 (1 рік 7 місяців)
Зодиак (Транспорт, логистика)

Шеф-повар японской кухни

з 10.2009 по 05.2011 (1 рік 7 місяців)
ТРЦ Ривьера, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана японской кухни, разработка калькуляции, закупка, работа с персоналом, контроль продукции

Шеф-повар

з 05.2009 по 09.2009 (4 місяці)
Акварио (Ялта) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана итальянской кухни, разработка калькуляции, закупка, работа с персоналом, контроль продукции

шеф-повар

з 09.2008 по 12.2008 (3 місяці)
Веранда, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

открытие ресторана японской кухни, разработка калькуляции, котроль продукции, закупка, работа с персоналом

старший повар горячего цеха

з 06.2008 по 09.2008 (3 місяці)
Е 95, Одесская область (Гостинично-ресторанный бизнес)

закупка, работа в горячем цеху, контроль над поварами горячего цеха

Ст.смены хол.цеха ,суши-шеф

з 01.2008 по 06.2008 (5 місяців)
Бисквит кафе, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Введение меню японской кухни , суши меню.Составление калькуляции на все меню японской кухни,отработка, стажировка персонала.Прием продуктов японской кухни, рыбы. Разделка рыбы.

сушист

з 08.2006 по 10.2007 (1 рік 2 місяці)
7 самураев, Одесса (ресторанныйбизнес)

Ст.смены: составление закупки,прием продуктов,рыбы. Разборка рыбы, варка соусов, заправки.

повар японской кухни, сушист

з 01.2004 по 07.2006 (2 роки 6 місяців)
Моримото и Ко, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

повар горячего, холодного цехов, сушист. Разделка рыбы.

Освіта

школа

Одесса
Середня, з 1992 по 2002 (9 років 8 місяців)

Знання мов

Англійська — середній