Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Шеф кондитер

з 11.2017 по 10.2018 (11 місяців)
Ресторан " Мед и пиво ", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка десертной карты, обучение персонала, контроль качества готовой продукции

Шеф кондитер

з 10.2017 по 03.2020 (2 роки 5 місяців)
Сеть боулинг Папашон, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка десертной карты, тортов, контроль качества выпускаемой продукции, составление калькуляционных карт, обучение персонала, контроль графика персонала.

Шеф кондитер

з 01.2017 по 11.2017 (10 місяців)
Ресторан " Фанкони ", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Восстановление десертной карты, контроль выпускаемой продукции

Шеф-кондитер

з 06.2016 по 12.2016 (6 місяців)
Французская кондитерская " Морфо", Кишинев (Реализалия кондитерских изделий)

Изготовление французских макарон, десертов, тортов, индивидуальных заказных тортов для свадеб и юбилеев, кенди -баров.

Шеф-кондитер

з 08.2015 по 05.2016 (9 місяців)
Сеть боулинг-кафе " Папашон ", Одесса (Сеть развлекательных комплексов для детей и взрослых)

Разработка рецептур новых десертов, изготовление заказных тортов, работа с мастикой, карамелью, приготовление хлебных булочек, грессини. Обучение персонала и планирование графика работы кондитерского цеха.Планирование заказов, контроль входного сырья, качества готовых тортов и десертов. Доставка заказов.

Шеф-кондитер

з 05.2014 по 07.2015 (1 рік 2 місяці)
Сеть ресторанов Топ Кафе, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Создание новый десертов, приготовление пирогов, хлебных булочек, грессини, расчет калькуляций, обучение персонала, контроль графика персонала, контроль выпускаемой продукции. Планирование работы кондитерского цеха.

Шеф-кондитер

з 05.2013 по 04.2014 (11 місяців)
сеть ресторанов Биллини, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Создание десертной карты, создание новых видов хлеба, расчет калькуляций, обучение персонала, контроль качества готовых десертов. Доставка готовой продукции по сети.

Заместирель заведующего производством

з 09.2009 по 04.2013 (3 роки 7 місяців)
Таврия В, Одесса (Розничная торговля)

Контроль входящего сырья и готовой продукции, контроль технологического процесса, расчет калькуляций, создание новой продукции, обучение персонала, контроль графика персонала. Контроль заказов и доставка по сети.

Шеф-кондитер

з 04.2008 по 08.2009 (1 рік 4 місяці)
Ресторан " Свадьба ", Одесса (проведение свадеб,юбилеев,корпоративов)

Изготовление свадебных тортов, караваев, хлеба, различных изделий из сдобного теста, приготовление пирожных, десертов, обучение персонала новым технологиям, контроль графика персонала

Освіта

Донецкий институт торговли

Технолог, Донецк
Незакінчена вища, з 1993 по 1998 (4 роки 8 місяців)

Проф.Тех.Училище

Донецк
Середня, з 1991 по 1993 (1 рік 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Мастер-класс работы с карамелью

2010

Знання і навички

Додаткова інформація

Пунктуальная, целеустремленная, честная, трудолюбивая, не конфликтная, легко нахожу общий язык, легко нахожу выход из создавшейся ситуации, эрудированная.