Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2855649

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 11.2015 по нині (8 років 6 місяців)
Розробка меню та відкриття закладів громадського харчування з ,"0", Тернополь (Відкриття закладів,підбір обладнання,навчання персоналу,розробка та корекція меню)

Шеф-кухар

з 04.2015 по 11.2015 (7 місяців)
ресторан forum hall, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

розробка меню,сезонного меню,організація роботи кухні,тренінги та атестація кухарів ,проведення майстер-класів для відвідувачів закладу,пошук нових креативних ідей та втілення їх в роботу

Шеф-кухар

з 03.2014 по 04.2015 (1 рік 1 місяць)
бункермуз (Готельно-ресторанний бізнес)

розробка меню,сезонного меню,організація роботи кухні,тренінги та атестація кухарів ,проведення майстер-класів для відвідувачів закладу,пошук нових креативних ідей та втілення їх в роботу

Шеф-кухар

з 06.2013 по 03.2014 (9 місяців)
BIONICA, Киев (нічний клуб та ресторан)

розробка меню,сезонного меню,організація роботи кухні,тренінги та атестація кухарів ,проведення майстер-класів для відвідувачів закладу,пошук нових креативних ідей та втілення їх в роботу

Шеф-кухар

з 11.2012 по 06.2013 (7 місяців)
beer bar, Киев (паб ресторан)

розробка меню,сезонного меню,організація роботи кухні,тренінги та атестація кухарів ,проведення майстер-класів для відвідувачів закладу,пошук нових креативних ідей та втілення їх в роботу

Су-шеф

з 01.2012 по 11.2012 (10 місяців)
Porto franco, Киев (ресторан преміум класу)

організація роботи кухні,тренінги та атестація кухарів ,проведення майстер-класів для відвідувачів закладу,пошук нових креативних ідей та втілення їх в роботу

Кухар

з 05.2011 по 01.2012 (8 місяців)
сюрприз, Киев (французький ресторан)

приготування страв французької кухні

Кухар

з 01.2010 по 03.2011 (1 рік 2 місяці)
меланж, Киев (ресторан міксованої кухні)

приготування страв японської,китайської та французької кухні

Старший зміни

з 04.2009 по 01.2010 (9 місяців)
пиваріум, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

приготувапння страв ,огранізація роботи команди кухні ,замовлення товарів ,контроль видачі страв

Кухар китайської кухні

з 03.2008 по 04.2009 (1 рік 1 місяць)
чайна таун пекін, Киев (Транспорт, логістика)

приготування страв китайської кухні у сковорідках вок

Кухар

з 12.2007 по 03.2008 (3 місяці)
коза, Тернополь (Готельно-ресторанний бізнес)

пртготування страв

Освіта

ТНТУ ім І Пулюя

Консервування плодів та овочів, Тернопіль
Вища, з 2009 по 2013 (3 роки 9 місяців)

З 2011 член Київської асоціації Шеф-кухарів

Додаткова освіта та сертифікати

член київської асоціації шеф-кухарів

з 2011 року

Київська Кулінарна Академія

2011 рік

Автор та ведучий кулінарної програми ,,Страва Від Шефа,,

2015 по теперішній час

Автор кулінарних статей у глянцевому журналі CITY LIFE

2015 по теперішній час

Проходив курс підвищення кваліфікації у Польщі ,в Італійського Шеф-кухая Dario Todeschini

2016

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Головайчук Сергій
Дата народження.11.01.1988
Телефони:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Ключова Інформація
На кухні з 2008-го року розпочав працювати у м.Тернополі у пабі Коза, далі переїхав працювати до м.Києва .Є досвід роботи Шеф-кухарем в ресторанах міста Києва .Можу організувати роботу кухарів, настроїти командну роботу кухні ,навчити персонал .Є досвід роботи з фуршетами та банкетами весіллями, в плотну працював з кондитерськими виробами,мясом і рибою.Чудово розбираюсь в Європейській кухні, є досвід роботи з Італійською, французькою,Китайською, та Японською кухнею.Є багато пропозицій по основному банкетному та сезонному меню.Складаю технологічні карти,роблю розробку блюд,веду облік кухні.Працюю з постачальниками продуктів ,дотримуюсь товарного сусідства. Проходив курс підвищення кваліфікації у Польщі ,в Італійського Шеф-кухая Dario Todeschini
Розробка меню,відкриття закладів громадського харчування з "0",підбір обладнання,навчання персоналу,корекція діючого меню.листопад 2015-теперішній час
шеф-кухар ресторану forum hall квітень 2015-листопад 2015
Шеф-кухар ресторан паб Бункермуз квітень 2014 квітень 2015(Тернопіль) Шеф-кухар червень 2013 –березень2014
Нічний клуб та ресторан Bionica (КИЇВ) Шеф-кухар
листопад 2012 - червень 2013
ресторан паб beerbar(КИЇВ) кухар(Су-шеф) січень 2012-листопад 2012 ресторан преміум-класу PORTO FRANCO(Київ)
кухар травень 2011- січень 2012
Ресторан Французької кухні СЮРПРИЗ,(Київ)
кухар
січень 2010 - травень 2010
Ресторан Меланж(КИЇВ)
кухар(старший зміни)
квітень 2009 - січень 2010
ресторан паб Пиваріум (КИЇВ)
кухар
-березень 2008 квітень 2009
Ресторан китайської кухні Чайна таун Пекін(Київ) кухар січень 2008 -березень 2008 паб КОЗА Освіта
ТНТУ (Україна)
Рік закінчення 2013
Інженер-технолог, спеціаліст
ТВПУ ресторанного сервісу і торгівлі (УКРАЇНА)
Рік закінчення 2009
технік-технолог, молодший спеціаліст
ТВПУ ресторанного сервісу і торгівлі(Україна)
Рік закінчення 2007КУХАР