Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2888325

Досвід роботи

Управляющая

з 04.2017 по 08.2017 (4 місяці)
Pomodoro Аркадия, Одесса (Обслуживание, питание.)

Организация и контроль работы предприятия. Финансовый и дисциплинарный показатель.

Кризис - менеджер

з 02.2017 по 03.2017 (1 місяць)
Виски паб Rhino, Одесса (Обслуживания)

Реорганизация работы предприятия

Управляющая рестораном

з 05.2016 по 07.2016 (2 місяці)
Сквер, Одесса (обслуживания)

Запуск и управление рестораном
Опыт набора команды профессионалов и обучение персонала;
Оперативное управление рестораном;
Организация работы всех подразделений ресторана;
Контроль и координация работы персонала.
Поддержание высокого уровня сервиса.
Планирование и контроль финансовой деятельности.

Управляющая рестораном

з 06.2015 по 05.2016 (11 місяців)
Реста, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управление рестораном. Смена имиджа, развитие, финансовый результат. Опыт работы в корпорации.

Освіта

ОРІДУ НАДУ

Менеджмент организаций, Одесса
Вища, з 2007 по 2016 (8 років 5 місяців)

6 месяцев 2003год – морской центр Маритайм ЛТД
2009-2010 – тренинг - центр "Эфект".

Додаткова освіта та сертифікати

Курсы повышения квалификации Royal Caribbean International USA

2004 3 месяца

Александр Мусатов семинар. Организация работы ресторана

2016 2 дня

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

2016
Ресторан душевной кухни "Сквер" Одесса
Новый проект семейного ресторана на Таирово.
2015
Корпорация "Реста", ресторан "Водограй" Одесса, Таирово
реогранизация и ребрендинг убыточного предприятия.
2015
Семейный ресторан «Панський Маєток» (Одесса) (сфера обслуживания)
Концепция, маркетинг, дизайн, набор и обучение персонала. Дочернее предприятие «Глечик 1968»
Управляющая
2014
Семейный ресторан-усадьба «Глечик 1968» (Одесса) (сфера обслуживания)
Концепция, маркетинг, дизайн, набор и обучение персонала. Разработка правил и командная работа. Привлечение к сотрудничеству организаторов фестивалей, банкетов, концертов, вечеринок, туристических агентств.Информация и маркетинг в соц.сетях – группы, страницы и т.д Разработка акций и системы лояльности для привлечения посетителей.
Управляющая \ компаньон
2012
пляжный комплекс "Отрада" (Одесса) (сфера обслуживания)
Реорганизация работы комплекса. Подбор менеджерского состава, набор и обучение персонала. Организация банкетов, вечеринок, концертов. Контроль каждого департамента, движения денежных средств, инвентаря, сырья. Устранение неполадок и негативного климата в команде, закупка недостающего инвентаря, начисление З\П, премирование и штрафные санкции. Привлечение к сотрудничеству спонсорские торговые марки, обеспечение посетителей комплекса максимальным комфортом пребывания.
Управляющая \ компаньон
2011
ресторан "Глечик 1968" (Одесса) (сфера обслуживания)
Реорганизация работы предприятия; строительные работы, ремонт, планировка размещения оборудования и мебели, закупка инвентаря и посуды, подбор менеджерского состава, набор и обучение персонала. Возрождение одного из старейших ресторанов Одессы, привлечение спонсоров, ивент-агентств и организаторов мероприятий для сотрудничества. Наращивание клиентской (гостевой) базы.
Метроди (менеджер ресторана)
2010
Мано Сапанут (Израиль) (обслуживание на пассажирских судах)
Организация работы сотрудников ресторана на пассажирском судне. Контроль администраторов и официантов, букинг. Обучение персонала стандартам сервиса и правилам компании, мировых стандартов. Организация размещения пассажиров в ресторане, составление графика. Управление департаментом в количестве 120 человек и внедрение системы обслуживания "а ля кард".
Управляющая
2008-2009
рестораны "Фиджи", "Какаду","Арарат" (сфера обслуживания)
Разработка общей концепции, стандартов и правил для сети. Организация и контроль над набором, работой и обучением персонала. Маркетинг, реклама, развитие, конкурентоспособность, заключение договоров, привлечение к сотрудничеству проф-специалистов, наработка клиентской (гостевой) базы, ремонтные работы, закупка оборудования и инвентаря, организация и проведение мероприятий, сотрудничество с гос. службами имеющими отношение к данной сфере.
Администратор \ учетчик
2007
ресторан "Балатон" (Одесса) (сфера обслуживания)
Организация работы линейного персонала, встреча гостей, составление графиков, табелирование персонала. Организация и проведение массовых мероприятий (банкетов, вечеринок, концертов) Контроль закупки сырья и списания, мониторинг закупочных цен и ценовой политики конкурентов. Анализ переучета сырья, инвентаря. Расчет З\П с персоналом. Ведение учета в программном обеспечении, подписание договоров.
Старший официант
2006
Роял Карибиан Интернешнл (США) (обслуживание на пассажирских судах)
Обучение и контроль официантов правилам компании и стандартам сервиса, устранение неполадок на рабочих стейшинах , табелирование, составление графиков, организация рассадки пассажиров, контроль приготовления и выдачи спец. заказов, замечания и пожелания пассажиров к кухне и обслуживанию.
Официант
Ассистент официанта
2003
Роял Карибиан Интернешнл (США) (обслуживание на пассажирских судах)
Обслуживание пассажиров в ресторане и кафе (буфет, а-ля-кард) Помощник официанта.
Достижения: Высокие рейтинги, навыки работы в команде. Усовершенствование английского языка, изучение стандартов мирового сервиса и этикета.
Причина ухода: Карьерный рост
Официант
2002 – 2003
ресторан - клуб "Фидель" (Одесса) (сфера обслуживания)
Обслуживание посетителей.