Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3143687

Досвід роботи

Повар универсал

з 02.2022 по нині (2 роки 3 місяці)
Whai Thai Asian Bistro, Київ (Бистро)

Подготовка рабочего процесса(заготовки, стикера, fifo)
Приготовление и выдача блюд согласно установленным стандартам.
Прием продуктов от поставщиков
Контроль работы оборудования(холодильник, вытяжка, камеры заморозки, конвектомат)
Уборка и поддержание чистоты на рабочем месте

Су-шеф

з 06.2021 по 02.2022 (8 місяців)
Миссия “Unifier”, Київ (Миссия “Unifier”)

Приготовление блюд (салаы, супы, гарниры, рыба, мясо,
птица, десерты) американской, мексиканской,
европейской кухни согласно установленным
стандартам.
Сервировка готовых блюд
Работа с товарами: Заказ продуктов, прием, учет,
хранение, ротация.
Разработка новых опций меню (завтраки, обеды,
ужины)

Шеф-повар

з 09.2020 по 03.2021 (6 місяців)
Отель "Солнечный Прованс", Хмельницька обл. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы кухни: планирование, постановка задач, контроль.
Приготовление блюд согласно установленным стандартам. Обучение поваров.
Соблюдение стандартов ХАССП
Работа с товарами: инвентаризации, прием, учет, хранение, ротация.
Разработка новых опций шведской линии и меню А-ля карт на основе сезонных изменений и спроса гостей

Старший повар

з 02.2020 по 08.2020 (6 місяців)
Dark kitchen (детские комплексы - завтраки и обеды), Київ (детские комплексы - завтраки и обеды)

Организация работы поваров.
Приготовление и презентация блюд согласно установленному стандарту ТТК. Приготовление п/ф.
Контроль кухонного инвентаря, продуктов питания, обеспечение ротации пищевых продуктов и проверка сроков п/ф.

Су-шеф

з 06.2019 по 11.2019 (5 місяців)
Отель "Zrinsky", Koprivnica (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы поваров.
Приготовление и контроль выдачи готовых блюд гостям.
Контроль заготовок и п/ф, обеспечение ротации пищевых продуктов.
Помощь в разработке новых опций меню на основе сезонных изменений и спроса гостей.Управление и обучение поваров.

Су-шеф

з 10.2018 по 06.2019 (8 місяців)
бар "Бездельники", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подготовка и приготовление блюд согласно установленному стандарту ТТК
Разработка новых опций меню на основе сезонных изменений и спроса для 20 - 30 человек (кейтеринг).
Выезд и презентация готовых блюд в офисе.

Семейный повар

з 03.2018 по 09.2018 (6 місяців)
Семейный повар, Киев (Семейный повар)

Приготовление и презентация блюд.(4-5 человек) Подготовка п/ф. Проведение фуршетов, BBQ вечеринок, небольших банкетов (8 - 12 персон).
Закупка продуктов.
Разработка меню на основе сезонных изменений и пожеланий семьи.

Повар

з 12.2017 по 03.2018 (3 місяці)
Hyatt, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация рабочего места, поддержание санитарных норм и товарного соседства.
Подготовка, приготовление и презентация блюд согласно требованиям и стандартам ресторана.
Обучение новых поваров.

Старший повар

з 11.2016 по 02.2017 (3 місяці)
отель "Опера", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы горячего процесса.
Приготовление и презентация блюд согласно установленному стандарту ТТК. Приготовление п/ф.
Обучение новых поваров работающих со мной.

Повар

з 02.2013 по 12.2015 (2 роки 10 місяців)
Ресторан «whisky corner», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа в команде. Организация рабочего места, поддержание санитарных норм и товарного соседства.
Подготовка, приготовление и презентация блюд согласно требованиям и стандартам ресторана.
Обучение новых поваров.

Повар

з 08.2010 по 11.2012 (2 роки 3 місяці)
Ресторан «JUST CAFE», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа в команде. Приготовление блюд европейской, японской кухни разными приемами. Организация рабочего места, поддержание санитарных норм и товарного соседства. Соблюдение технологических карт и калькуляции. Выдача готовых блюд.

Повар

з 08.2006 по 11.2006 (3 місяці)
ресторан «SOHO», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар

з 09.2005 по 08.2006 (11 місяців)
Ресторан «Ніцца», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар

з 10.2004 по 08.2005 (10 місяців)
Ресторан «Диксиленд», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

НАУ, Институт заочного и дистанционного обучения

Экономика предприятия, Киев
Незакінчена вища, з 2005 по 2007 (1 рік 5 місяців)

ВПУ №33

Киев
Середня, з 2002 по 2004 (1 рік 9 місяців)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній