Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3944049

Досвід роботи

Шеф-повар

з 05.2015 по 03.2017 (1 рік 10 місяців)
Ресторан "Старгород", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль себестоимости как ресторана в целом, так и каждого блюда в частности;
- разработка и внедрение новых блюд с использованием новых технологий;
- подбор и обучение поваров;
- проведение аттестаций, тренингов поваров, официантов;
- контроль соблюдения технологии приготовления блюд, качества входящего сырья;
- анализ переучетов;
- разработка технической и технологической документации;
- открытие новых объектов ресторанной сети (рекомендации от концепции до кухонной посуды и оборудования ).
- разработка стандартов работы для сотрудников кухни;
- Организация торгового процесса для достижения максимальных результатов.
- Планирование, организация и контроль выполнения планов продаж. Анализ продаж.

Шеф повар

з 06.2013 по 05.2015 (1 рік 11 місяців)
Фреш Карта, Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 12.2011 по 05.2013 (1 рік 5 місяців)
Renford "Вилла Италия", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 07.2010 по 09.2011 (1 рік 2 місяці)
Ресторан "Олимп", Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф.

з 12.2008 по 07.2010 (1 рік 7 місяців)
Готельный комплекс "Creftive Club Bartolomeo", Днепр (Днепропетровск) (Гостиничный комплекс.)

Повар, Су-шеф, Шеф-повар

з 04.2004 по 09.2008 (4 роки 5 місяців)
ЧП "Модуль Сервис", Каменское (Днепродзержинск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар универсал, старший смены.

з 04.2000 по 04.2004 (4 роки)
ПАО "ЕВРАЗ ДМЗ им. Петровского", Днепр (Днепропетровск) (Столовая завода.)

Освіта

ХДУХТ

Инженер-технолог, Харьков
Вища, з 2004 по 2008 (3 роки 10 місяців)

Харьковский университет питания и торговли.

ДТЭТ

Технолог Общественного Питания, Днепр
Середня спеціальна, з 1996 по 2000 (3 роки 9 місяців)

Знання і навички

Додаткова інформація

Есть команда поваров универсалы.