Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4195268

Досвід роботи

Менеджер

з 02.2021 по 06.2021 (4 місяці)
Кондитерская Honey, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющая

з 04.2018 по 09.2020 (2 роки 5 місяців)
Файна Фамилия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль соблюдения технологических процессов;
- контроль соблюдения санитарных норм на предприятии;
-организация текущего ремонта;
-контроль качества обслуживания;
- подбор и обучение работников;
- организация и проведение аттестации персонала с целью определения профессиональных качеств;
- анализ работы предприятия и выполнения функциональных обязанностей каждым работником с использованием средств взыскания, поощрения ;
-минимизирование расходной части ресторана;
общение с государственными службами и органами при проверках;
- участие в плановых инвентаризациях, контроль её проведения и анализ результатов;

Управляющая рестораном

з 10.2017 по 04.2018 (6 місяців)
Папа повар, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Планирование бюджета, доходной и затратной части ресторана, контроль их выполнения;
- Ведение и анализ отчетов финансовой деятельности ресторана
- Контроль соблюдения кассовой дисциплины
- Контроль ведения кассовой и внутренней документации
- Обеспечение проведения маркетинговых и рекламных акций в ресторане;
- Учет и анализ экономических показателей объема продаж ресторана;
- Осуществление контроля качества и количества, принимаемого товара и сырья;
- Контроль и минимизация расходной части;
- Формирование ведомостей зарплат, штрафов и премий персонала ресторана;
- Участие в проведении инвентаризации;
- Контроль качества обслуживания;
- Подбор и обучение работников;
- Организация и проведение аттестации персонала с целью определения профессиональных качеств;
- Проведение инструктажа сотрудников ресторана;
- Решение конфликтных ситуаций с гостями ресторана;
- Составление графика работы сотрудников согласно бюджету часов ресторана;
- Проведение собраний с сотрудниками ресторана
- Контроль соблюдения санитарных норм на предприятии

Управляющая рестораном

з 08.2017 по 10.2017 (2 місяці)
Мама я дома, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющая

з 06.2015 по 06.2017 (2 роки)
Файна Фамилия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Управление финансово-хозяйственной деятельностью ресторана ,планирование;
-Работа с поставщиками ,управление закупками;
-Анализ и минимизация затрат, управление продажами;
-Контроль себестоимости;
-Соблюдение стандартов
-Внутренние тренинги сервиса и командообразования;
-Мотивация‚ координация, контроль и обучение персонала;
-Участие в процессе формирования ассортимента меню ресторанов сети и ценообразования;
- Внесение и реализация предложений по повышению эффективности работы ресторана;
-Правила и нормы охраны труда и техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты;
-Просчет рентабельности;
Достижения:
-создала команду нацеленную на результат
-эффективно использовала мотивацию сотрудников
-организовала правильную работу всех структур предприятия

Администратор

з 11.2013 по 06.2015 (1 рік 7 місяців)
ресторан "Олива", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-открытие и закрытие ресторана
-проведение собраний
-организация и контроль работы персонала
-обучение персонала
-составление графиков сотрудников
-решение конфликтных ситуаций
-организация и участие в инвентаризациях
-работа с финансами и кассой
-организация и проведение банкетов

Официант

з 08.2011 по 11.2013 (2 роки 3 місяці)
Олива, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен-фициант

з 08.1999 по 05.2003 (3 роки 9 місяців)
СП Будапешт, Киев (Услуги для населения и бизнеса)

Освіта

Киевский институт экономики, туризма и права

Менеджмент, Киев
Незакінчена вища, з 1999 по 2002 (3 роки 1 місяць)

техникум гостиничного хозяйства

Общественное питание,повар,бармен, официант., Киев
Середня спеціальна, з 1996 по 1999 (2 роки 10 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

семинар-практикум "Управление рестораном"Александр Мусатов

2013

Стратегическая сессия топ-менеджеров компании. Агенство ПРАКТИКУМ

2016

Тренинг "Управление сервисом. Создаём систему качественного обслуживания." Оксана Марусич

2016

Тренинг "Управление персоналом, мотивация, делегирование" Агенство РАЗВИТИЕ

2016

Тренинг "Сервис, который продаёт" Оксана Марусич

2017

Тренинг "Поразительный сервис " Оксана Марусич

2018

Знання і навички

Знання мов

Англійська — середній

Додаткова інформація

Личные качества:
организаторские способности, инициативность, честность, целенаправленность, тактичность, умение правильно ставить задачи и контролировать их выполнение, радушие и гостеприимство, стрессоустойчивость, умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность, активность, умение работать в команде, организаторские способности, быстрая обучаемость , нацеленность на результат