Що робить кухар
Готує. Бажано — смачно. Також кухар розробляє карти зі стравами, меню в ресторанах чи кафе, а якщо це шеф-повар, то ще й слідкує за усією командою та керує процесами на кухні. Також кухар відповідає за миття та підготовку продуктів, чистоту на кухні та дотримування санітарних норм, сервірування страв, відгуки клієнтів. Співпрацює з офіціантами та метрдотелем.
Скільки отримує кухар
Як правило, зарплата кухаря розраховується за одну робочу зміну. Крім того, в деяких ресторанах чи кафе офіціанти діляться з поварами чайовими.
на травень 2025
*за даними 6 917 вакансій
Розподіл зарплат
Зміна середньої зарплати
«Кухар» по Україні
В середньому «Кухар» в Україні заробляє 26000 грн. Це на 30% більше, якщо порівнювати з травнем минулого року. Медіана заробітних плат розрахована за даними з 6917 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Кухар» і за схожими запитами-синонімами «Cook», «Кухонний робітник», «Кухонний працівник» та ін. за останні 3 місяці. Діапазон, що містить медіану, виділено на графіку.
Які навички потрібні кухарю
- Відмінна пам’ять та смак, точний окомір, висока чутливість.
- Вміння своєчасно розпізнати відхилення від технологічного процесу за незначними візуальними чи запаховими ознаками.
- Витривалість (адже кухарю потрібно багато часу працювати стоячи, а це вимагає гарної фізичної форми).
- Вміння з одного погляду розпізнати якість та рівень свіжості продуктів.
- Любов до приготування страв та бажання вчитися новому.
Переваги та недоліки в роботі кухаря
- Постійний творчій процес.
- Маючи кваліфікацію повара, ви навряд залишитеся без роботи.
- Можливість кар’єрного росту.
- Велике фізичне навантаження. Майже увесь час потрібно працювати «на ногах».
- Довгі зміни. Як правило, денна зміна триває близько 12 годин.
- Ризик травмування. Навіть професіонали високого рівня не застраховані від травм, ожогів чи порізів, адже на кухні дуже інтенсивний темп роботи.
Наскільки затребуваними є кухарі
Якщо у вашому місті є багато закладів харчування (кафе, ресторанів, барів тощо) можете не сумніватися, що попит на кухарів є. До того ж, можна працювати поваром у школі, дитсадку, на підприємстві або в сім’ї. Тож перспектив достатньо.
Кількість вакансій
«Кухар» по Україні
Де вчитися на кухаря
Щоб стати професійним поваром, бажано мати профільну освіту. Хоч деякі заклади й беруть на роботу неосвічених кухарів без досвіду. Але за таких умов доведеться починати з найважчої роботи у цеху, де заготовляють продукти.
- Можна піти навчатися у внз за напрямком «Харчові технології».
- Обрати навчання в коледжі, де є напрямок «Харчова промисловість».
- Чи взагалі закінчити курси за фахом «Кухар».
Майбутнім абітурієнтам, які обирають професію та планують, де вчитися, в пригоді стане докладна покрокова інструкція «Вступ» від Education.ua. Скористайтеся нею, щоб розібратися з правилами вступу, підготуватися до іспитів, зрозуміти принцип зарахування, зібрати всі документи та не пропустити терміни їхньої подачі.
Поділіться цим матеріалом з друзями та знайомими, запостіть його у себе в соціальних мережах, розкажіть про нього родичам, які не можуть визначитися з майбутньою професією. Адже кожен гідний отримати роботу своєї мрії!
Інші професії
Психолог
Психолог — це фахівець, який допомагає людям зрозуміти свої почуття та емоції, подолати стрес, тривогу, покращити самооцінку і взаємостосунки через індивідуальні консультації.
Стропальник
Стропальник — це той, хто вміє якісно та правильно підготувати вантаж до переміщення, а також стежить і коригує переміщення вантажу підйомним краном.