Шеф-кухар (івент-холл)

Івент-холл преміум-класу Regent Hill шукає в свою команду амбітного та талановитого Шеф-кухар, який очолить напрямок «кухня», підтримає вже створенні надбання та зможе принесті нові цікаві рішення та ідеї.

Наша спеціалізація — це організація маштабних заходів. Ми створюємо атмосферу, враження, настрій та неймовірні спогади. Якщо кулінарія — це твоє життя, ласкаво просимо в команду!

Кого ми шукаємо:

• Досвід роботи Шеф-кухарем від 5-ти років

• Глибоке знання європейської кухні та сучасних гастрономічних трендів

• Навички управління командою та побудови ефективних процесів

• Відповідальність, системність та високі стандарти якості

• Вміння працювати з фудкостом, технологічними картами

Основні задачі:

• Забезпечення роботи кухні під час підготовки та проведення заходів

• Долучення додаткового персоналу кухні до підготовки та проведення заходів

• Забезпечення харчуванням заходів власника та керівного менеджмента холдингу

• Облік часу персоналу (виклик, графік, табуляція тощо)

• Замовлення товару

• Облік заготівельних процесів

• Контроль запасів і звітність по залишкам

• Виготовлення рецептів нових страв

• Аналіз формування СС, рецептур

• Моніторинг санстану підрозділу (чистота, санітарія, догляд)

• Моніторинг залишків та товарного сусідства

• Проектування та проробка меню

• Аналітика оптимізації процесів підрозділу

Умови роботи:

• Конкурентний рівень заробітної плати

• Графік 09.00−18.00, 5/2 (понеділок-п'ятниця)

• Можливість впливати на концепцію та розвиток закладу

• Роботу в сучасному просторі та професійній команді

• Своєчасну виплату заробітної плати

• Перспективу довгострокової співпраці та професійного розвитку

Контактна особа Дар’я, телефон 068−94−59−180Показати телефон, телеграм @HR_Daryaa