Контактна інформація

Шукач вказав телефон та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10409737

Досвід роботи

Директор мережі ресторанів

з 02.2024 по нині (3 місяці)
Massimo Gelarty, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний цикл управління 4 закладами мережі ( 2 ресторани та 2 кав'ярні).
На даний момент продовжую працювати в мережі.

Директор ресторану

з 07.2023 по 12.2023 (5 місяців)
Pan Chang, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з 0. Набір команди, закупка обладнання та посуду, ціноутворення, формування та впровадження правил роботи, стандартів обслуговування, формування та впровадження стратегії розвитку. Налагодження процесів. Управління операційною діяльністю закладу.

Керуючий рестораном

з 07.2021 по 07.2023 (2 роки)
“Naushi”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління операційною діяльністю закладу, управління економічною діяльністю (планування доходів, видатків, управління бюджетом), проведення інвентаризацій, контроль продуктових залишків та матеріальних активів , взаємодія з постачальниками, замовлення продукції, впровадження стандартів роботи для підрозділів, робота над підвищенням рівня сервісу, підбір та навчання персоналу, робота з персоналом залу для підвищення продажів (середнього чека), взаємодія з маркетологом з метою впровадження точок контакту із гостем, розвитком закладу та збільшенням гостей, ціноутворення, формування бюджету закладу, підготовка звітів власнику, представлення інтересів закладу в спілкуванні представниками перевіряючих органів.
підвищення обороту, зниження витрат за допомогою оптимізації витрат і списань, зниження рівня ФОП з допомогою оптимізації графіка роботи персоналу, збільшення обсягу продажу на 30%. Збільшення обсягу продажу бару на 100% за рахунок удосконалення барної карти. Відновлення діяльності, запуск закладу та виробництва після початку повномасштабного вторгнення.

Start up менеджер піцерії (проектна зайнятість)

з 03.2021 по 07.2021 (4 місяці)
Pizza Plus, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

(проектна робота, запуск закладу та налагодження всіх процесів )
Відкриття закладу з нуля, оформлення дозвільної документації, закупка обладнання, підбір та навчання персоналу, розробка меню, ціноутворення, формування та впровадження правил роботи, стандартів обслуговування, впровадження стратегії розвитку.
Досягнення: збільшення оборотів, впроваджено якісне меню закладу, налагоджено функціонування закладу (робота персоналу, технологічна та технічна частина). Функціонуючий заклад передано в управління власникам.

Директор ресторану

з 06.2020 по 12.2020 (6 місяців)
Senorita Bonita ( заклади “Club 007” та “Senorita Bonita” належали одному власнику), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з нуля, оформлення дозвільної документації, налагодження діяльності, операційне управління закладом, формування та втілення маркетингової стратегії.
Досягнення: сформовано якісну команду ресторану, підготовлено всі дозвільні документи для діяльності, сформовано чіткий ФОП та внутрішні правила роботи, налагоджено поставки з постачальниками, вирівняно та встановлено вигідний Food cost.

Директор клубу

з 11.2019 по 12.2020 (1 рік 1 місяць)
Club 007, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління закладом

Маркетолог

з 08.2018 по 11.2019 (1 рік 3 місяці)
Шах Гранат, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Університет ім. М.Драгоманова

Психологія, Київ
Вища, з 2023 по 2024 (1 рік)

Друга вища освіта, заочна форма

Київський університет Грінченка

Менеджемент, Київ
Вища, з 2011 по 2017 (6 років)

Додаткова освіта та сертифікати

інтенсив від Бізнес-конструктор "Бізнес - від хаосу до системи" (модулі: управління підприємством, фінансова діяльність, робота

1 день

InRestForum'18 (управління, сервіс, персонал, маркетинг, тренди)

2018 , 2 дні

інтенсив ВШК “Реклама та PR”

2016, 4 дні

тренінг з продажу та особистісного зростання від Мікуса Тимофєєва (SalesUp)

2015, 4 дні

Знання і навички